CIASTECZKA "MIŁOSNE LISTY"

Pyszne różano-pistacjowe nadzienie schowane w bardzo kruchym cieście, to moja tegoroczna propozycja na powiedzenie "Kocham" tej najważniejszej osobie :).

Jakiś czas temu na Pinterest mignęło mi zdjęcie podobnie wyglądających ciasteczek. Pomyślałam wtedy, że będą idealne na zbliżające się walentynki.

Nie było łatwo składać ciasto w koperty, więc ciasteczka wyszły mi trochę pokracznie...ale to tylko dodaje im uroku :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki na kruche ciasto:

• 150 gramów zimnego masła
• 230 gramów mąki pszennej
• 1 żółtko
• 60 gramów cukru pudru

Wykonanie:

1. Zagnieć wszystkie składniki - zrób to możliwie szybko - kruche ciasto nie powinno być długo wyrabiane.
2. Uformuj ciasto w prostopadłościan (będzie się potem wygodniej wałkować), owiń go w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
3. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o 24 cm bokach.

4. Za pomocą linijki wytnij z ciasta kwadraty o 6 lub 8 cm bokach.

Składniki na farsz:

• około 60 gramów pistacji, bez skórek i podprażonych
• łyżeczka płatków róży
• 40 gramów cukru 
• 1 białko

Wykonanie:

1. Zmiel orzechy, trzepaczką delikatnie ubij białko z cukrem (tylko do spienienia).
2. Połącz orzechy z białkiem - powstanie orzechowa, luźniejsza pasta.
3. Na środku każdego kwadratu z ciasta połóż połowę lub jedną łyżeczkę orzechowego farszu (w zależności czy robisz większe czy mniejsze koperty).

4. Na farszu połóż kilka płatków róży i złóż kwadraty w koperty: niektóre niech pozostaną "otwarte".
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut - do zrumienienia.
6. Upieczone odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Poza wyżej wymienionymi składnikami będziesz potrzebować:

• cukier puder, do oprószenia ciastek
• czerwony barwnik w płynie (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Maczając cieniutki pędzelek w barwniku namaluj na kopertach serduszka.
2. Kiedy barwnik zastygnie oprósz ciastka w cukrze pudrze.

Smacznego :)))