Dodatek mąki ryżowej powoduje, że ciasteczka stają się bardzo kruche i wręcz rozpływają się w ustach; nie są zbyt słodkie, a dodatek pistacji i kardamonu sprawia, że są oryginalne w smaku.
Inspirowałam się przepisem Yotama Ottolenghi
Składniki:
- 8 ziaren kardamonu
- 200 gramów masła
- 25 gramów ryżu, zmielonego na mąkę
- 240 gramów mąki
- 40 gramów cukru pudru
- 60 gramów pistacji w łupinkach
- 1 duże żółtko
- 2 łyżki cukru waniliowego (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. W moździerzu rozetrzyj ziarenka kardamonu na mąkę (wcześniej usuń z nich skórkę).
2. Zagnieć ciasto z masła, mąki, ryżu, kardamonu, soli, cukru pudru i żółtka.
3. Uformuj ciasto na kształt dużego cygara. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
4. W międzyczasie oddziel łupinki od pistacji - pokrój je na mniejsze kawałki lub zmiel na grubszą mąkę.
5. Rozsyp orzechy na stolnicy i roluj na nich ciasto, aby wszystkie orzechy się w nie powbijały.
6. Pokrój ciasto na krążki. Można je posypać cukrem z prawdziwą wanilią.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez około 20 minut.
Smacznego :)
Przepyszne, egzotyczne smaki ! Wspaniałe do kawki !!! :)
OdpowiedzUsuńale u Ciebie wiosennie :)
OdpowiedzUsuńale świetnie wyglądają, pycha:)
OdpowiedzUsuńKardamon i pistacje to cos co napewno by mi smakowalo... yum!!
OdpowiedzUsuńjakie śliczne zdjęcia!
OdpowiedzUsuńach, a ciasteczka porywam. są pyszne!
Piękne ciasteczka! i śliczne zdjecia, takie wiosenne :)
OdpowiedzUsuńMuszę to spróbować, zdjęcia super!
OdpowiedzUsuńBardzo ładne zdjęcia :-)
OdpowiedzUsuńPrześliczne :)
OdpowiedzUsuń