To ciasto to wynik moich intensywnych poszukiwań przepisu na "Męski pocałunek", który można kupić w ormiańskiej cukierni w Gorzowie Wielkopolskim. Nie mieszkam w Polsce już dość długo, więc część zapamiętanych smaków staram się odtworzyć sama. Aby znaleźć przepis na "męski pocałunek" szperałam na ormiańskich, macedońskich, czeskich stronach. W końcu znalazłam na polskiej stronie "Moje Wypieki". Po kilku próbach, błędach i małych zmianach wyszło mi ciasto dość podobne w smaku do oryginalnego przepisu...z wyglądu nie przypomina tamtego zapamiętanego ciasta wcale.
Podobne torty miodowe to wręcz koronne przepisy naszych wschodnich sąsiadów. Wszystkie przepisy są do siebie bardzo podobne.
Ciasto piekł mój brat z pomocą mamy. Pięknie Im wyszło :). Starajcie się upiec jeszcze cieńsze placki.
2011 - Przepis delikatnie zmieniłam od czasu jego publikacji (przede wszystkim zwiększyłam ilość miodu).
Składniki na ciasto:
- 4 łyżki miodu
- 2 jajka
- 100 gramów masła (82%)
- 200 gramów cukru
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka sody
- 500 - 600 gramów mąki
Składniki na krem:
- 150 gramów masła
- 1 puszka skondensowanego słodkiego mleka (już przetworzonego na toffi) i wychłodzonego
- Koniak
- Zmielone orzechy włoskie (opcjonalnie)
Składniki na wierzch ciasta, czyli posypka:
- Zmielone orzechy włoskie
- Zmielone pierniki (np. katarzynki)
- Polewa czekoladowa
Wykonanie:
1. Połącz sodę z octem. Wymieszaj i odstaw na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
3. Na małym ogniu rozpuść masło, miód i cukier. Mieszaj, aby się nie przypaliło. Kiedy składniki dobrze się ze sobą połączą dodaj ocet z sodą, potem jajka. Ciągle mieszaj.
4. Kiedy zauważysz piankę na wierzchu masy, to znaczy, że jest gotowa. Zdejmij garnek z ognia.
5. Do masy przesiej mąkę i ugniataj na stolnicy.
6. Podziel ciasto na 8 części.
7. Każdą z części rozwałkuj bardzo cieniutko i nadaj kształt prostokąta. Przełóż na papier do pieczenia i piecz około 3 minut.
8. Wycinając prostokątne placki z ciasta na pewno zostaną wam resztki ciasta. Je też upieczcie. Można je zmielić i dodać do posypki z orzechów.
9. Ostudźcie ciasta.
10. Połączcie masło z puszką mleka skondensowanego, koniakiem i orzechami. Miksujcie, aż powstanie gładka masa.
11. Na plackach rozsmarujcie masę. Ułóżcie ciasta jedno na drugim. Wierzch ciasta posmarujcie masą, a następnie posypcie obficie posypką. Udekorujcie polewą czekoladową.
Smacznego!
wygląda przepysznie!!
OdpowiedzUsuńBardzo podoba mi sie ta nazwa ;)
OdpowiedzUsuńCiacho wyglada mega apetycznie ;)
ślicznie te warstwy się układają.
OdpowiedzUsuńKompletnie odlotowe.
OdpowiedzUsuńJakżesz bardzo bym chciała zakosztować takiego 'pocałunku'! ;))
Pozdrawiam!
Ciasto wygląda rewelacyjnie! Z chęcią bym spróbowała:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam.
Lubie ciasta, a ta nazwa heeh przyciaga jak najbardziej:)
OdpowiedzUsuńPyszne zdjecie. Skoro jest tam tofii, to znaczy, ze by mi bardzo zasmakowalo!
OdpowiedzUsuńHahaha - brzmi fantastycznie:) Chyba się skusze:)
OdpowiedzUsuńWczoraj piekłam i jest smaczne. Polecam innym do wypróbowania.
OdpowiedzUsuńCiasto jest przepyszne i mam zamiar upiec też drugą jego wersję - Balli tort - z Twojego bloga oczywiście:) Muszę Ci powiedzieć, że długo szukałam przepisu na to ciasto, bo podobno receptura to tajemnica i jest w niej jakiś sekretny składnik:) Ja pochodzę z Gorzowa i jest u nas sławna Marina która właśnie piecze Męski Pocałunek - jednak przepisu nie zdradza:) A jej wypieki często jadam i są niesamowite!!!! Ale Aleksandro... dopracujemy przepis - ja w każdym bądź razie nie daje za wygraną :)
OdpowiedzUsuńJa też jestem z Gorzowa :) Konkretnie z Piasków :). Miło odnaleźć inną blogerkę ze swojego miasta. Oj mnie też Męski pocałunek zauroczył. To ciasto ma w sobie jakąś tajemnicę. Niedaleko Mariny tata ma firmę i zawsze (!) skusiłam się na kawałeczek męskiego pocałunku.
OdpowiedzUsuńMam kilka internetowych znajomych, które pochodzą z Armenii, Azerbejdżanu i poprosiłam je o przepisy. Efekt to Balii tort. Wydaje mi się, że w smaku jest bardziej podobny do męskiego pocałunku, niż ten z nr 1. Podobnie delikatny.
Upiekłam właśnie męski pocałunek na święta wg tego przepisu. Wszyscy radośnie spałaszowali do ostatniego okruszka :)))))))
OdpowiedzUsuńbardzo podobne do marlenki, z resztą też ormiańskiej :)
OdpowiedzUsuńUpiekłam męski pocałunek :) przepis rewelacja!! Jestem z Gorzowa i bardzo dobrze znam oryginalny smak tego ciasta :) rodzinka zachwycona :D Jestem pod wrażeniem, że udało Ci znaleźć i dopracować ten przepis do perfekcji :)
OdpowiedzUsuńmieszkam w Gorzowie Wlkp. jadłam męski pocałunek nie jeden raz obłędne muszę wyprubować pani przepis
OdpowiedzUsuńA ja jestem że Szczecina i też znam tą cukiernię a Pocałunek jest niebiański :)
OdpowiedzUsuń