10 czerwca 2010

Męski pocałunek


To ciasto to wynik moich intensywnych poszukiwań przepisu na "Męski pocałunek", który można kupić w ormiańskiej cukierni w Gorzowie Wielkopolskim. Nie mieszkam w Polsce już dość długo, więc część zapamiętanych smaków staram się odtworzyć sama. Aby znaleźć przepis na "męski pocałunek" szperałam na ormiańskich, macedońskich, czeskich stronach. W końcu znalazłam na polskiej stronie "Moje Wypieki". Po kilku próbach, błędach i małych zmianach wyszło mi ciasto dość podobne w smaku do oryginalnego przepisu...z wyglądu nie przypomina tamtego zapamiętanego ciasta wcale.
Podobne torty miodowe to wręcz koronne przepisy naszych wschodnich sąsiadów. Wszystkie przepisy są do siebie bardzo podobne. 

Ciasto piekł mój brat z pomocą mamy. Pięknie Im wyszło :). Starajcie się upiec jeszcze cieńsze placki. 

2011 - Przepis delikatnie zmieniłam od czasu jego publikacji (przede wszystkim zwiększyłam ilość miodu). 

Składniki na ciasto:
  • 4 łyżki miodu
  • 2 jajka
  • 100 gramów masła (82%)
  • 200 gramów cukru
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka sody 
  • 500 - 600 gramów mąki


Składniki na krem:

  • 150 gramów masła
  • 1 puszka skondensowanego słodkiego mleka (już przetworzonego na toffi) i wychłodzonego
  • Koniak
  • Zmielone orzechy włoskie (opcjonalnie)


Składniki na wierzch ciasta, czyli posypka:

  • Zmielone orzechy włoskie
  • Zmielone pierniki (np. katarzynki)
  • Polewa czekoladowa





Wykonanie:

1. Połącz sodę z octem. Wymieszaj i odstaw na bok. 
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
3. Na małym ogniu rozpuść masło, miód i cukier. Mieszaj, aby się nie przypaliło. Kiedy składniki dobrze się ze sobą połączą dodaj ocet z sodą, potem jajka. Ciągle mieszaj. 
4. Kiedy zauważysz piankę na wierzchu masy, to znaczy, że jest gotowa. Zdejmij garnek z ognia.
5. Do masy przesiej mąkę i ugniataj na stolnicy. 
6. Podziel ciasto na 8 części. 
7. Każdą z części rozwałkuj bardzo cieniutko i nadaj kształt prostokąta. Przełóż na papier do pieczenia i piecz około 3 minut. 
8. Wycinając prostokątne placki z ciasta na pewno zostaną wam resztki ciasta. Je też upieczcie. Można je zmielić i dodać do posypki z orzechów.
9. Ostudźcie ciasta.
10. Połączcie masło z puszką mleka skondensowanego, koniakiem i orzechami. Miksujcie, aż powstanie gładka masa.
11. Na plackach rozsmarujcie masę. Ułóżcie ciasta jedno na drugim. Wierzch ciasta posmarujcie masą, a następnie posypcie obficie posypką. Udekorujcie polewą czekoladową. 

Smacznego!

16 komentarzy:

  1. Bardzo podoba mi sie ta nazwa ;)
    Ciacho wyglada mega apetycznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ślicznie te warstwy się układają.

    OdpowiedzUsuń
  3. Kompletnie odlotowe.
    Jakżesz bardzo bym chciała zakosztować takiego 'pocałunku'! ;))

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciasto wygląda rewelacyjnie! Z chęcią bym spróbowała:)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubie ciasta, a ta nazwa heeh przyciaga jak najbardziej:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne zdjecie. Skoro jest tam tofii, to znaczy, ze by mi bardzo zasmakowalo!

    OdpowiedzUsuń
  7. Hahaha - brzmi fantastycznie:) Chyba się skusze:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wczoraj piekłam i jest smaczne. Polecam innym do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciasto jest przepyszne i mam zamiar upiec też drugą jego wersję - Balli tort - z Twojego bloga oczywiście:) Muszę Ci powiedzieć, że długo szukałam przepisu na to ciasto, bo podobno receptura to tajemnica i jest w niej jakiś sekretny składnik:) Ja pochodzę z Gorzowa i jest u nas sławna Marina która właśnie piecze Męski Pocałunek - jednak przepisu nie zdradza:) A jej wypieki często jadam i są niesamowite!!!! Ale Aleksandro... dopracujemy przepis - ja w każdym bądź razie nie daje za wygraną :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja też jestem z Gorzowa :) Konkretnie z Piasków :). Miło odnaleźć inną blogerkę ze swojego miasta. Oj mnie też Męski pocałunek zauroczył. To ciasto ma w sobie jakąś tajemnicę. Niedaleko Mariny tata ma firmę i zawsze (!) skusiłam się na kawałeczek męskiego pocałunku.

    Mam kilka internetowych znajomych, które pochodzą z Armenii, Azerbejdżanu i poprosiłam je o przepisy. Efekt to Balii tort. Wydaje mi się, że w smaku jest bardziej podobny do męskiego pocałunku, niż ten z nr 1. Podobnie delikatny.

    OdpowiedzUsuń
  11. Upiekłam właśnie męski pocałunek na święta wg tego przepisu. Wszyscy radośnie spałaszowali do ostatniego okruszka :)))))))

    OdpowiedzUsuń
  12. bardzo podobne do marlenki, z resztą też ormiańskiej :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Upiekłam męski pocałunek :) przepis rewelacja!! Jestem z Gorzowa i bardzo dobrze znam oryginalny smak tego ciasta :) rodzinka zachwycona :D Jestem pod wrażeniem, że udało Ci znaleźć i dopracować ten przepis do perfekcji :)

    OdpowiedzUsuń
  14. mieszkam w Gorzowie Wlkp. jadłam męski pocałunek nie jeden raz obłędne muszę wyprubować pani przepis

    OdpowiedzUsuń
  15. A ja jestem że Szczecina i też znam tą cukiernię a Pocałunek jest niebiański :)

    OdpowiedzUsuń