Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Brązowy cukier. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Brązowy cukier. Pokaż wszystkie posty

8 maja 2013

PROWANSALSKI KREM POMIDOROWO-PAPRYKOWY



Wiosnę widać nie tylko na dworze, ale też na sklepowych półkach. Parę dni temu udało mi się kupić naprawdę dobre pomidory. Pachniały i były wyjątkowo słodkie (co za ulga po miesiącach, kiedy smakowały jak tektura!). 

Prowansalski krem był u mnie na liście do wypróbowania już od dłuższego czasu, ale czekałam na dobre składniki. 

Tak się jeszcze pochwalę, że sama zrobiłam tacę, którą widać na zdjęciach :). To był mój pierwszy raz z techniką decoupage :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

25 marca 2013

TORT "MIGDAŁOWA PRALINKA"


Nie będę udawać, że to ciasto jest łatwe, bo takim nie jest. Do tego jest pracochłonne, ale ja właśnie lubię piec takie wypieki. Kiedy gotowy tort spocznie na paterze, mam poczucie spełnienia i dumy. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 


18 lutego 2013

CIASTO GRUSZKOWE Z AMARETTO



Piekłam to ciasto już 3 raz i choć ponownie wyszedł mi lekki zakalczyk (a może ono tak ma właśnie wyglądać?), to postanowiłam wstawić ten przepis na blog. Sprawdzałam w internecie i innym osobom wychodzi podobnie. Duża ilość mokrych składników robi swoje. Następnym razem pokroję jabłka i gruszki na duże kostki i mam nadzieję, że wtedy będzie lepiej.
Ciasto jest przepyszne i dlatego (choć trochę wstyd pokazać zakalec) chciałam o nim napisać: gruszki idealnie komponują się ze smakiem Amaretto i migdałów.
Recepturę lekko zmodyfikowałam - w oryginalnej nie ma suszonych owoców, ale 100 gramów jabłek. Zmniejszyłam też ilość cukru, ponieważ ciasto było dużo za słodkie, kiedy użyłam do niego 230 gramów. Zamieniłam też cukier biały na brązowy, który, według mnie, lepiej komponuje się z całością.

Przepis znalazłam w książce "The Cookbook" napisanej przez Yotama Ottolenghi i Sami Tamimi. Żałuję, że w książce nie pokazano tego ciasta w przekroju.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Od prawej: Sami Tamimi i Yotam Ottolenghi  (zdj. http://cookingblogs.tomotiki.com)


23 maja 2010

Koreańskie drożdżowe naleśniki z syropem orzechowym.



Dziś serwujemy na deser HODDEOKi, czyli koreańskie naleśniki. W wersji oryginalnej kuszą one swoim nadzieniem orzechowo-cynamonowym. Można zmienić przepis i zrobić placki z nutellą, z nadzieniem mięsnym, serowym (radziłabym wtedy zmniejszyć ilość cukru w cieście).

1 lutego 2010

Aromatyczna szarlotka



Przepis znalazłam na blogu Gotowanie cieszy. Jest jedno miejsce w Gorzowie Wlkp., gdzie podają najlepszą szarlotkę, jaką kiedykolwiek jadłam. Szukałam przepisu, który by ją przypominał i znalazłam. Z lodami waniliowymi i kawą będzie idealnym deserem.

Składniki na:

Ciasto:

500 gram mąki pszennej
3 żółtka
250 gram masła
1/2 szklanki brązowego cukru
2 1/2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz:

2 1/2 kg jabłek
6 łyżek brązowego cukru ( w oryginalnym przepisie jest 10 łyżek)
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie

Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i ugniatamy do chwili powstania jednolitego ciasta. 
Dzielimy ciasto na 2 części - 2/3 i 1/3 - obie wkładamy do lodówki. Jabłka obieramy i siekamy na tarce w cienkie talarki lub kroimy w plasterki. Cukier, cukier waniliowy i cynamon mieszamy i zasypujemy jabłka. Dokładnie mieszamy uważając, żeby zbytnio nie połamać jabłek. Większy kawałek ciasta wałkujemy i wykładamy nim blachę. Na ciasto wykładamy jabłka. Drugą część ciasta także wałkujemy i przykrywamy jabłka. 
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni i pieczemy 45 - 50 minut.