EKLERKI Z KREMEM MAŚLANYM I TRUSKAWKAMI

Eklerki to kolejna odsłona możliwości użycia ciasta ptysiowego. Można podawać je z bitą śmietaną, budyniem lub kremem.



Składniki:

• Eklerki przygotowane według przepisu, który znajdziecie TUTAJ
• Szklanka pokrojonych na grubsze plasterki truskawek (mogą być też inne owoce)
• 0,5 szklanki miękkiego masła (mniej więcej o konsystencji lodów)
• 1,5 lub 2 szklanki przesianego cukru pudru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• do 2 łyżek mleka bądź kremówki

Wykonanie:

1. Upiecz eklerki zgodnie z instrukcją podaną w poście "Ciasto ptysiowe". Wyciśnij za pomocą rękawa cukierniczego podobne kształty z ciasta, jak na zdjęciu poniżej.

2. Upieczone eklerki wyjmij do przestygnięcia.
3. W międzyczasie przygotuj krem: miksuj masło na średnich obrotach miksera, aż zmieni kolor na jaśniejszy i stanie się puszyste. Dodaj 1,5 szklanki cukru pudru. Miksuj na najniższych obrotach do idealnego połączenia się cukru z masłem.
4. Zwiększ obroty miksera na średnie i połącz masło z 1 łyżką mleka (bądź śmietany), solą i ekstraktem. Ubijaj przez około 2 minuty.
5. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy krem - dodaj więcej cukru pudru. Jeśli rzadszy dodaj mleko.
6. Przełóż eklerki kremem. Połóż na niego truskawki. Posyp eklerki cukrem pudrem.

Smacznego :)