PROSTA ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

Bardzo rzadko robię zapiekanki i zdziwiło mnie, że wczoraj nabraliśmy na nią ogromnej ochoty. W lodówce były wszystkie potrzebne składniki, więc zabrałam się do dzieła. Poniżej przedstawiam proporcje na dwie osoby, ale możecie łatwo zwiększyć ilość składników, aby daniem najadła się cała Wasza rodzina.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Ostatniego dnia w Polsce udało mi się zrobić takie zdjęcie :).

Składniki na dwie solidne porcje:

• około 8 podgotowanych ziemniaków
• około 3 średnich pomidorów
• 1 jajko
• około 4 łyżek śmietany 18%
• 2 ogórki kiszone (opcjonalnie)
• pół małej czerwonej papryki
• pół małej cebuli
• garść natki pietruszki, poszatkowanej
• duża garść pokrojonego drobno sera żółtego (u mnie mozzarella w plastrach i ser edamski)
• szynka lub polędwica pokrojona w małą kostkę, większa garść 
• wędzona kiełbasa (opcjonalnie, jeśli nie ma szynki)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Jeżeli zamiast szynki będziesz używać kiełbasy, to należy pokroić ją w plastry i podsmażyć bez dodatku tłuszczu. Następnie ułożyć je na obu warstwach ziemniaków.

1. Posmaruj niewielką ilością masła naczynie żaroodporne.

2. Wymieszaj ze sobą śmietanę, jajko, natkę pietruszki, podsmażoną bez tłuszczu szynkę, sól i pieprz. Dodaj do sosu żółty ser. Możesz zostawić część sera, aby potem posypać nim wierzch zapiekanki.

3. Pokrój ziemniaki w talarki i ułóż na spodzie naczynia, następnie przykryj je pomidorami w plastrach, kawałkami cebuli, plastrami ogórków (opcjonalnie) i pokrojoną w drobną kostkę papryką. Zalej wszystko połową sosu.

4. Ponownie ułóż warstwę ziemniaków i posyp je papryką.

5. Ułóż warstwę pomidorów i cebuli.

6. Zalej zapiekankę resztką sosu i posyp serem.

7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C. Gotowa zapiekanka będzie mieć złotawo-brązowy wierzch.

Smacznego :)