PROSTE CIASTO KORZENNE Z JABŁKAMI

Bardzo rzadko zdarza mi się piec takie proste ciasta, jak to z powyższego zdjęcia. Samo przygotowanie ciasta zajmuje tylko około 15 minut. Potem już tylko pieczenie i po 40 minutach można delektować się wypiekiem o smaku pieczonych jabłek z przyprawami korzennymi. 

Mniam :)

Przepis po części ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Przepis z książki Thomasa Kellera "The French Laundry Cookbook" (z moimi zmianami)

Składniki:

• 85 gramów miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
• 120 gramów cukru
• 1 duże jajko
• 225 gramów mąki pszennej
• 120 ml mleka w temp. pokojowej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 większe jabłka (najlepiej kwaskowate)
• szczypta soli
• cukier do posypania ciasta przed pieczeniem
• cukier puder do posypania ciasta po pieczeniu

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 

2. Natłuść i posyp mąką tortownicę o średnicy 22-23 cm (moja miała 25 cm). 

3. Utrzyj masło z cukrem (120 gramów) na puszystą masę. 

4. Zmniejsz obroty miksera na minimalne i dodaj masła jajko - ucieraj tylko do połączenia się składników. 

5. Zwiększ obroty miksera na średnie. Dodawaj do masy na przemian mleko i przesiane suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawę). Miksuj tylko do połączenia się składników. 

6. Przełóż ciasto do tortownicy.

7. Pokrój obrane jabłka na plastry, a następnie podziel je na połówki. 

8. Wbijaj połówki plastrów jabłek w ciasto. 

9. Posyp wierzch ciasta niewielką ilością zwykłego cukru. 

10. Piecz ciasto około 40 minut. 

11. Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia. 

12. Zimne posyp cukrem pudrem. 

13. Podawaj podgrzane z np. lodami.

Smacznego :)