ROLADA Z POLĘDWICY, OLIWEK I FETY (Polish)

Jak Wam minął weekend? Odpoczęliście? 

Proponuję Wam na obiad roladki z polędwicy z śródziemnomorskim zacięciem :). Nie jest trudno przygotować takie danie, a na pewno będzie smakować Waszym domownikom.

W przepisie nie ma soli. Nie widzę takiej potrzeby, skoro i feta i oliwki są słone. Jeżeli jednak wolicie wyrazisty słony smak, wtedy dodajcie tę przyprawę. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 1 polędwica wieprzowa
• pół słoika pomidorów suszonych w zalewie 
• 15 czarnych oliwek (około)
• ser feta
• pieprz
• 4 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• bulionetka

Wykonanie:

1. Polędwicę na całej długości natnij wzdłuż, ale zostaw na końcu około 1,5 cm (ma to wyglądać, jak długa sakiewka).
2. Rozłóż mięso i rozbij boki, aż powstanie nie za cienki, jednolity płat. Rozsmaruj na nim 2 ząbki czosnku i dopraw pieprzem.
3. Na całej długości połóż warstwę pomidorów. Wyłóż na nie pokrojoną fetę i oliwki.

4. Zwiń mięso, jak roladę, lekko dociskając.
5. Obsmaż mięso na patelni grillowej. Najpierw usmaż miejsce łączenia mięsa.
6. Przełóż mięso do rękawa do pieczenia. Wlej do niego 3 szklanki wody, 2 ząbki czosnku i dodaj jedną bulionetkę.
7. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około godzinę. Przed włożeniem mięsa do piekarnika powinien być on nagrzany.
8. Po upieczeniu przeciąć folię. Zlać płyn wytworzony podczas pieczenia do garnka i zagęścić mąką lub skrobią kukurydzianą. Gdyby było płynu za mało można go uzupełnić wodą lub bulionem.
9. Mięso pokrój w plastry. Można podawać z sosem i makaronem (makaron a'la ryż, papryka, marchewka, kukurydza, groszek i natka pietruszki).