NALEŚNIKI Z SEREM NA SŁODKO

Statystycznie to kobiety najczęściej gotują w domach (znam bardzo niewielu panów, którzy lubią i potrafią to robić), więc...z okazji Dnia Kobiet proponuję wydrukować ten przepis dla swoich drugich połówek i poprosić ich o jego przygotowanie, a następnie delektować się smakiem jednego z lepszych polskich deserów. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki na deserowe naleśniki:

• 1 szklanka pełnego mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• szczypta cynamonu (opcjonalnie)
• 1 łyżka cukru waniliowego 
• około 2 szklanek mąki (w zależności od pożądanej konsystencji ciasta)

Wykonanie:

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto połóż na gazie patelnię, na której będziesz smażyć naleśniki. Zacznij ją rozgrzewać na dużym gazie (ale nie największym). W ten sposób, nawet pierwszy naleśnik się uda ;). 

1. Oddziel żółtka od białek. 

2. Zmiksuj ze sobą: żółtka, mleko, wodę gazowaną, cukier waniliowy, cynamon, mąkę (zacznij od 1,5 szklanki i ewentualnie dodawaj resztę mąki stopniowo). 

3. W osobnej misce ubij białka z solą na sztywną pianę. 

4. Dodawaj ubite białka stopniowo do masy i mieszaj (łyżką) bardzo delikatnie, aby nie zniszczyć puszystej konsystencji. 

5. Smaż naleśniki po obu stronach na naprawdę niewielkiej ilości tłuszczu (ja go nie używam wcale). 

Składniki na farsz:

• Pół kg śmietankowego twarogu (może być ten z wiaderka, ale kupcie ten z jak największą zawartością tłuszczu)
• skórka otarta z jednej (nienawoskowanej) pomarańczy
• 1 żółtko (wyparz jajko wcześniej)
• około pół szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy (lub esencja waniliowa)
• śmietana 18% (opcjonalnie - jeżeli masa jest zbyt twarda)
• rodzynki moczone przez dobę w rumie (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na farsz. 

2. Przekładaj nim naleśniki. 

3. Podawaj z owocami i bitą śmietaną (opcjonalnie). 

Smacznego :)