8 marca 2013

NALEŚNIKI Z SEREM NA SŁODKO


Statystycznie to kobiety najczęściej gotują w domach (znam bardzo niewielu panów, którzy lubią i potrafią to robić), więc...z okazji Dnia Kobiet proponuję wydrukować ten przepis dla swoich drugich połówek i poprosić ich o jego przygotowanie, a następnie delektować się smakiem jednego z lepszych polskich deserów. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 



Składniki na deserowe naleśniki:

  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)
  • 1 łyżka cukru waniliowego 
  • około 2 szklanek mąki (w zależności od pożądanej konsystencji ciasta)


Wykonanie:

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto połóż na gazie patelnię, na której będziesz smażyć naleśniki. Zacznij ją rozgrzewać na dużym gazie (ale nie największym). W ten sposób, nawet pierwszy naleśnik się uda ;). 

1. Oddziel żółtka od białek. 
2. Zmiksuj ze sobą: żółtka, mleko, wodę gazowaną, cukier waniliowy, cynamon, mąkę (zacznij od 1,5 szklanki i ewentualnie dodawaj resztę mąki stopniowo). 
3. W osobnej misce ubij białka z solą na sztywną pianę. 
4. Dodawaj ubite białka stopniowo do masy i mieszaj (łyżką) bardzo delikatnie, aby nie zniszczyć puszystej konsystencji. 
5. Smaż naleśniki po obu stronach na naprawdę niewielkiej ilości tłuszczu (ja go nie używam wcale). 



Składniki na farsz:
  • Pół kg śmietankowego twarogu (może być ten z wiaderka, ale kupcie ten z jak największą zawartością tłuszczu)
  • skórka otarta z jednej (nienawoskowanej) pomarańczy
  • 1 żółtko (wyparz jajko wcześniej)
  • około pół szklanki cukru pudru
  • cukier waniliowy (lub esencja waniliowa)
  • śmietana 18% (opcjonalnie - jeżeli masa jest zbyt twarda)
  • rodzynki moczone przez dobę w rumie (opcjonalnie)

Wykonanie:


1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na farsz. 
2. Przekładaj nim naleśniki. 
3. Podawaj z owocami i bitą śmietaną (opcjonalnie). 

Smacznego :)


   Dania Postne 

9 komentarzy:

  1. Słodzikutkie! Uwielbiam naleśniki właśnie z podobnym farszem , ale bez rumu bo dzieciaki nie lubią!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Chce mi się naleśnika :) pyszności:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Hahaha, mój Mąż poprosił o coś łatwiejszego;)Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale mi smaka narobiłaś na takiego słodkiego naleśnika :D Mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowite,pierwsze,które mi się udały :)

    OdpowiedzUsuń
  6. z wodą gazowaną jeszcze nie prubowałem naleśników. Jak widać każdy w kuchni dodaje coś od siebie :)

    OdpowiedzUsuń