CIASTO DROŻDŻOWE DZIADKA ROMUSIA

Mój dziadzio ma kilka koronnych dań, które naprawdę genialnie Mu wychodzą. Jednym z nich jest ciasto drożdżowe, które jest niezmiernie wilgotne i puszyste. Dziadzio swoje ciasto robi "na oko", więc i nasz przepis jest mocno ogólnikowy. Najdziwniejsze jest to, że dziadzio wcale się nie stara, a ciasto i tak jest najlepsze pod słońcem. Wprawna ręka? A może talent? 

Byłam ostatnio parę dni w rodzinnym mieście i udało mi się sfotografować dzieło mojego dziadka. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 5-6 szklanek mąki
• 4 jajka
• szklanka cukru
• paczka cukru waniliowego
• 3/4 lub cała kostka margaryny, roztopionej
• 60 gramów świeżych drożdży
• ciepłe mleko (ilość zależy od tego, ile wchłonie mąka; będzie to około 1,5 - 2 szklanek)
• wiśnie z kompotu
• cukier puder

Wykonanie:

1. Drożdże i 2 łyżki cukru rozpuść w około pół szklanki ciepłego mleka. 

2. Od razu dodaj do zaczynu mąkę, resztę cukru, jajka, cukier waniliowy i roztopioną margarynę (powinna mieć temperaturę pokojową). Wymieszaj składniki.
3. Stopniowo dodawaj do ciasta ciepłe mleko i wyrabiaj ciasto.
4. Po uzyskaniu dość lepkiej konsystencji wyrabiaj ciasto (staraj się wyrabiać dość długo). Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
5. Ciasto wyłóż do nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą standardowej, prostokątnej formy do pieczenia. Odstaw na jeszcze około 15-20 minut do wyrośnięcia.
6. Na wierzch ciasta wyłóż odsączone z soku wiśnie.
7. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
8. Upieczone ciasto odstaw do ostygnięcia.
9. Zimne posyp cukrem pudrem.