CIASTO 3 BIT

Batony 3 BIT pojawiły się w sklepach, kiedy byłam jeszcze dzieciakiem i muszę przyznać, że średnio je lubiłam. Natomiast ciasto, na które przepis pojawił się niedługo później, wprost uwielbiałam.

Przygotowanie 3 BITa zajmuje około 40-50 minut (nie wliczając leżakowania w lodówce).

Receptura pochodzi z zeszytu mojej mamy (zmniejszyłam ilość cukru i użyłam herbatniki zamiast krakersów).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Ciasto przygotowałam w formie 20x20 cm.

Składniki:

• 36 dużych herbatników 
• duża puszka masy krówkowej (kajmaku)
  (najlepsza z Gostynia)
• 2 duże żółtka
• 2 szklanki mleka
• pół szklanki cukru (można użyć ciut więcej)
• opakowanie budyniu waniliowego
• 3 pełne łyżki mąki pszennej
• 200-250 gramów masła
• 2 laski wanilii lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 450-500 ml kremówki 36% (w UK double cream)
• 2 śmietan-fixy (w UK nie potrzeba, bo double cream ubije się świetnie i bez tego)
• gorzka czekolada

Wykonanie:

1. Wyłóż formę folią kuchenną.
2. Ułóż pierwszą warstwę herbatników.
3. Włóż puszkę kajmaku na jakiś czas do wrzątku.
4. 1,5 szklanki mleka zagotuj z cukrem, masłem i wanilią (przed gotowaniem wanilię przepołów i wybierz z jej środka ziarenka).
5. Żółtka, mąkę, budyń w proszku i pół szklanki mleka wymieszaj za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek.
6. Do wrzącego mleka wlewaj płyn jajeczno-mączny. Mieszaj bardzo intensywnie trzepaczką, aż masa będzie bardzo gęsta.
7. Rozsmaruj kajmak na herbatnikach i przykryj go drugą warstwą ciastek.
8. Wylej gorący budyń na herbatniki i przykryj go trzecią warstwą ciastek.

9. Po ostygnięciu wstaw formę na całą noc do lodówki.
10. Następnie ubij bitą śmietanę dodając do niej śmietan-fix.
11. Zetrzyj na tarce czekoladę i posyp nią wierzch ciasta.
12. 3 BIT musi być przechowywany w lodówce.

Smacznego:)