CIASTO Z LEKKĄ MASĄ CYTRYNOWĄ

A o to i nasza pierwsza słodka propozycja na zbliżające się święta. Ubite mascarpone z kremówką tworzy niesamowicie delikatną masę. Wszyscy domownicy byli jej smakiem zachwyceni. 

Bardzo podobną masę przygotowuje Anna Starmach w swoim przepisie na tartę. 

Naprawdę polecam ten wypiek. Nie zawiedziecie się!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 

2. Natłuść i posyp mąką tortownicę. 

3. Ubij białka na pianę i stopniowo dodawaj do nich cukier (miksuj na najwyższych obrotach). 

4. Stopniowo dodawaj do białek żółtka. Miksuj około 5 minut, aby masa była bardzo puszysta. 

5. Za pomocą łyżki wmieszaj w masę stopniowo przesiewaną mąkę. 

6. Piecz około 30 minut (wszystko zależy od piekarnika).

7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego schłodzenia. 

Składniki na poncz:

Mniej więcej szklankę osłodzonej i ciepłej wody wymieszaj z kieliszkiem wódki (opcjonalnie i można użyć mniej alkoholu) oraz z sokiem z cytryny (ilość do smaku).

Nasącz zimny biszkopt - jeżeli lubisz bardzo wilgotne ciasta być może będziesz potrzebować pół szklanki więcej ponczu. 

Składniki na krem: 

• 250 g serka mascarpone
• 1 i 1/4 szklanki śmietany 36%, zimnej
• 1 opakowanie zagęstnika do śmietany (np. śmietan fix)
• skórka dwóch cytryn, umytych i sparzonych wrzątkiem
• 4-5 łyżek cukru pudru

Wykonanie:

1. Przełóż mascarpone i wlej śmietanę do miski. Rozetrzyj składniki drewnianą łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Nie trzeba masy długo mieszać. 

2. Następnie ubij masę mikserem na najwyższych obrotach, a przy końcu ubijania dodaj cukier puder i ewentualnie dodaj śmietan- fix.

3. Do ubitej (już "sztywnej ") masy dodaj skórkę z cytryn. Wymieszaj.

4. Gotową masę wyłóż na nasączony biszkopt.

Składniki na dekorację:

• 1 1/4 szklanki śmietany kremówki 36%, zimnej
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix
• 1 granat
• 2 kiwi

Wykonanie:

1. Ubij śmietanę, pod koniec dodaj cukier i śmietan - fix .

2. Gotową śmietanę przełóż do worka cukierniczego i dekoracyjną końcówką wyciskaj wzory na powierzchni masy.

3. Na wierzchu udekoruj owocami granatu i plasterkami kiwi. 

4. Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego :)