PYSZNA JAJECZNICA ZAPIEKANA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Jeżeli zdarzają się wam luźniejsze poranki, to polecam przyrządzenie jajecznicy zapiekanej w cieście francuskim. Warto przyrządzić farsz z aromatycznymi dodatkami, typu pieczarki czy wędzony boczek. 

Potrawę podajemy na ciepło :).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej już rozwałkowanego)
• 6 dużych jajek (na jajecznicę)
• 1 jajko + łyżka wody (do posmarowania ciasta)
• 70 gramów wędzonego boczku lub szynki
• pół małej cebuli
• 5 średnich pieczarek
• pół czerwonej papryki
• pół czerwonej chilli (opcjonalnie)
• 2 małe garście przetartego na tarce sera żółtego (u mnie mieszanka 4 rodzajów)
• 2 łyżki drobniutko pokrojonego szczypiorku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Podsmaż boczek pokrojony w małą kostkę.
2. Dodaj do niego drobniutko pokrojoną cebulę. Zeszklij ją.
3. Dodaj na patelnię pokrojone w małą kostkę pieczarki (ja zawsze je obieram), paprykę i chilli. Podsmażaj do wyparowania wody wydzielonej z pieczarek.
4. Wbij do podsmażonych składników 6 jajek, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do ścięcia się jajek. Jajecznica nie może być płynna.
5. Gotową jajecznicę zdejmij z ognia i dodaj do nich szczypiorek. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
6. Oprósz mąką papier do pieczenia (opcjonalnie).
7. Odetnij 4 rogi ciasta.

8. Wzdłuż ciasta wyłóż jajecznicę.

9. Posyp jajka serem żółtym.

10. Nałóż krótsze, przycięte boki na farsz, a pozostałe dwa boki ponacinaj na paseczki.
11. Pozaplataj paseczki ze sobą i posmaruj ciasto mieszanką roztrzepanego jajka z 1 łyżką wody.

12. Posyp wierzch pozostałym żółtym serem.

13. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Gotowy wypiek będzie złotawo-brązowy.
14. Upieczone ciasto pokrój na porcje po około 7 minutach od wyjęcia z piekarnika.

Smacznego :)