Mój pierwszy notes z przepisami założyłam będąc jeszcze w liceum i wciąż bardzo często z niego korzystam. Mam zapisane w nim receptury na mnóstwo dań, które w latach 80 były podstawą żywienia.
To właśnie z tego zeszytu jest przepis na ogórki w zalewie musztardowej, które do tej pory bardzo smakują mojej rodzinie.
Polecam!
Jeżeli
przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :).
Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w
komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu
- 4 szklanki wody
- 2 łyżki soli, kamiennej niejodowanej
- 5 łyżek musztardy
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Wykonanie:
1. Ogórki obierz ze skórki i przekrój wzdłuż.
2. Włóż ogórki do wyparzonych słoików.
3. Przygotuj z pozostałych składników zalewę i gotuj ją około 5 minut od zagotowania. Mieszaj, aby dobrze rozpuściły się sól i cukier.
4. Zalej słoiki gorącą zalewą i natychmiast je zakręć.
5. Pasteryzuj: W dużym garnku zagotuj wodę (ma sięgać do 3/4 wysokości słoika), pamiętaj aby dno garnka wyłożyć gazetą lub ściereczką.
6. Włóż do garnka słoiki i gotuj 3-4 minuty.
7. Wyjmij słoiki na ręczniczek, obróć do góry dnem i pozwól im całkowicie ostygnąć.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz