PĄCZUSZKI SEROWE

Te mini pączki są genialne, szybkie, jak gąbeczka, smaczne, wilgotne, cudowne! Mogłabym wymieniać dużo więcej "ochów i achów" :). Naprawdę wszyscy w rodzinie je uwielbiają.

Przepis jest z najstarszego notatnika mamy. Ma spokojnie ponad 30 lat. 

Muszę tylko ostrzec przed jednym....uzależniają :).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki na około 35-40 pączuszków:

• 3 jajka
• pół kg tłustego lub półtłustego twarogu, należy go zmielić lub przecisnąć przez praskę
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka sody
• pół szklanki cukru
• ok. 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżka spirytusu
• 1 saszetka cukru z prawdziwą wanilią
• 3 kostki smalcu (do smażenia)
• 1 pokrojony na dużą kostkę ziemniak (do smażenia)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz smalcu i ziemniaków) wymieszaj, aby były dobrze połączone. Ciasto ma być dość luźne, ale musi się wciąż dobrze formować. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodaj ciut więcej mąki.

2. W garnku rozpuść smalec (na małym ogniu).

3. Posyp talerz mąką i układaj na nim niewielkie kulki z ciasta. Obtocz je w mące.

4. Pączki smaż z każdej strony. Gotowe będą brązowo-złote. Wraz z pączkami smaż po dwa kawałki ziemniaka, które wymieniaj co jakiś czas. Ziemniaki ponoć zapobiegają wchłanianiu się zbyt dużej ilości tłuszczu w ciastka.

5. Usmażone kulki wyłóż na papierowe ręczniczki. 

6. Zimne posyp obficie cukrem pudrem.

Smacznego :)