BUŁECZKI-CHAŁECZKI OWSIANO-PSZENNE

Na smaczne śniadanie polecam domowe bułki :). Przez trzy dni są całkiem świeże...czwartego dnia świetnie sprawdziły się w roli spodu do zapiekanek.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 30 gramów świeżych drożdży
• 250 gramów mąki (najlepiej typ 650, czyli mąka bułkowa)
• 250 gramów płatków owsianych
• 50 gramów miodu
• 10 - 15 gramów soli
• pół łyżeczki cukru
• 50 gramów niesolonego masła, rozpuszczonego
• 250 - 300 ml ciepłego mleka (temp. około 36 stopni C - po włożeniu palca do mleka nie powinno być czuć zimna ani gorąca) 
• mak do posypania bułek (opcjonalnie) 

Wykonanie:

1. W 1/3 szklance ciepłego mleka rozpuść pokruszone drożdże i cukier. Dodaj do mieszanki pół szklanki mąki. Przykryj naczynie, w którym znajduje się rozczyn, ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Do zaczynu dodaj pozostałą mąkę, sól, masło, miód, płatki owsiane - wyrabiaj i stopniowo dodawaj pozostałe mleko - mleka dodaj tylko tyle, aby ciasto było miękkie, ale odchodziło łatwo od rąk - powinno mieć konsystencję miękkiej plasteliny. 

3. Podziel ciasto na około 5 części. Z każdej z nich uformuj kulę. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut. 

4. Każdą kulę podziel na 3 równe i podłużne wałeczki - zapleć je w warkocz. Posyp makiem i ponownie odstaw do wyrośnięcia - tym razem na 45 - 50 minut. 

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20 - 30 minut. 

6. Rumiane bułeczki wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego :)