PULPETY W SOSIE PIECZARKOWYM

Jeżeli macie ochotę na prosty i smaczny obiad koniecznie musicie wypróbować pulpety w sosie pieczarkowym. Nie dałam rady, żeby zrobić zdjęcia krok po kroku, ale poniższe pomysły-inspiracje je posiadają. 

Inne przepisy z pulpetami:

Pulpety w sosie koperkowym

Sulu Köfte, turecka zupa z pulpetami

Rosół z serowo-mięsnymi pulpecikami

Spaghetti z pulpetami w sosie neapolitańskim

Zapiekanka makaronowa z pulpecikami

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• 500 gramów mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki (do pulpetów)
• pół łyżeczki chilli w proszku
• sól
• pieprz
• kilka łyżek mąki (do obtoczenia kotletów)

• 600 gramów pieczarek
• pół średniej cebuli
• 1 mała marchew
• 1 mała pietruszka
• bulion lub bulionetka+woda
• sól
• 5 namoczonych suszonych grzybów leśnych (opcjonalnie)
• pieprz
• kilka łyżek śmietany kremówki 30% (w UK single cream)
• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki (do sosu)

Wykonanie:

1. Umieść wszystkie składniki na pulpety w misce (pietruszka, mięso, jajko, sól, pieprz, czosnek, chilli). (Bułka powinna być namoczona w mleku i odciśnięta z nadmiaru płynu). 

2. Wyrabiaj masę, aby łatwo odchodziła od ręki i była elastyczna. 

3. Uformuj z masy mięsnej małe pulpeciki i obtocz je w mące.  

4. Podsmaż kotleciki na malutkiej ilości tłuszczu.

5. W dużym garnku o grubym dnie zeszklij cebulę pokrojoną w drobną kostkę.

6. Dodaj do niej pokrojone w plastry pieczarki (wcześniej je obieram). Smaż do wyparowania wody z grzybów.

7. Zalej pieczarki bulionem, zagrzej go i przełóż do niego pulpety. Płyn ma przykrywać kotlety.

8. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę. Dodaj je do sosu razem z pokrojonymi suszonymi grzybami.

9. Gotuj sos na bardzo małym gazie przez około 40 minut.

10. Dodaj do sosu śmietanę i gotuj przez jeszcze kilka minut. Swojego sosu nie zagęszczałam mąką, ale możecie to zrobić.

11. Ugotowany sos wymieszaj z natką pietruszki.

12. Podawaj z ryżem, kopytkami, ziemniakami lub kluskami śląskimi (przepis).

 Smacznego :)