KLUSKI ŚLĄSKIE NA DWA SPOSOBY: TRADYCYJNE I ZIOŁOWE

Kluski z dziurką (śląskie) są popularne w całej Polsce i stanowią jeden z ulubionych dodatków do pysznych sosów. Nasze kluski podałam z polędwicą w sosie z serków topionych i surówką z młodej kapusty i marchewki. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• ugotowane i rozgniecione ziemniaki (warto robić z minimum 1 kilograma)
• mąka (skrobia) ziemniaczana
• jajko (opcjonalnie)
• poszatkowana natka, tymianek lub bazylia (opcjonalnie)

Wykonanie: 

1. Ugotowane (zimne) ziemniaki ulep w kopiec.

2. Podziel kopiec na 4 części, następnie jedną z nich wyjmij i wsyp na miejsce ziemniaków mąkę ziemniaczaną. 

3. Ugnieć ciasto z jajkiem (choć nie trzeba go dodawać). Nie ugniataj zbyt długo, chodzi tylko o połączenie składników. Na tym etapie można dodać też zioła, jeżeli chcesz zrobić wersję ziołową. 

5. Z ciasta uformuj małe kulki. 

6. W każdej kulce zrób za pomocą palca dziurkę. 

7. Kluski gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kiedy wypłyną na powierzchnię wody gotuj je jeszcze kilka minut. 

8. Ugotowane poukładaj na talerzach. Podawaj z mięsnym sosem. 

Smacznego :)