KAPUŚNIAK Z MŁODEJ KAPUSTY (Z POMIDORAMI I WĘDZONKĄ)

Lato to zdecydowanie najlepsza pora roku dla wszystkich łasuchów. Młode warzywa smakują wyśmienicie, a już zrobiony z nich kapuśniak uwielbiamy. Zupa jest bardzo łatwa i szybka w wykonaniu, więc polecam ją także osobom, które są początkujące w kuchni.  

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki: 

• pół główki kapusty
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 puszka pomidorów (lub 6 małych, świeżych pomidorów pokrojonych na połówki)
• pół małego selera
• 1 cebula
• 1 łyżka mąki
• 120 gramów wędzonego boczku
• sól
• pieprz
• majeranek
• czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie)
• świeży koperek
• około 2-2,5 litra bulionu

Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj połowę boczku, pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki. Gotuj na małym ogniu.
2. Poszatkuj kapustę i dodaj ją do zupy, kiedy pozostałe warzywa będą al dente.
3. Do zupy dodaj pomidory z puszki.
4. Podsmaż pozostały boczek, który wcześniej pokrój w kostkę. Dodaj skwarki do zupy.
5. Zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę, a następnie dodaj do niej mąkę i zrób zasmażkę.
6. Dopraw zupę solą, pieprzem, majerankiem i koperkiem.

Smacznego :)