PANCAKES Z RICOTTĄ, MAKIEM I CYTRYNĄ

(Recipe in English)

W Wielkiej Brytanii świętujemy dzisiaj dzień naleśnika, czyli tutejszy odpowiednik tłustego czwartku. Już kilka tygodni temu w sklepach wyrosły całe regały pełne składników potrzebnych do przygotowania placków. Moja dzisiejsza propozycja to aromatyczne naleśniki (pancakes) z makiem, cytryną i ricottą. Wyszły pyszne i  bardzo sycące (nasyciłam się już jednym ;)). 

Zapraszam do wypróbowania!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na 5 grubych, 18 cm placuszków:

• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki maku
• 200 gramów mąki pszennej
• 50 gramów cukru
• szczypta soli
• skórka z połowy cytryny (można dać więcej)
• około szklanki mleka
• 150 gramów ricotty
• 2 duże jajka
• owoce/sok/miód/syrop klonowy do podania

Wykonanie:

Jajka, mleko i ser powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Podziel jajka na żółtka i białka.
2. Ubij pianę z białek i soli.
3. Zmiksuj ze sobą mąkę, żółtka, ser, proszek do pieczenia, cukier, mak, cytrynę, mleko.
4. Dodaj pianę do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj łyżką.

5. Rozgrzej mocno patelnię i smaż placki po obu stronach (można bardzo natłuścić patelnię bardzo niewielką ilością tłuszczu). 

6. Podawaj na ciepło. 

Smacznego :)