W odwiedzinach u polsko-tureckiej rodziny uraczono mnie...

przepysznym i kolorowym obiadem. Nie znam przepisu na kotlety (będę musiała pomęczyć o niego pewną osobę), ale z chęcią podzielę się z wami przepisem na doskonały ryż.

Los chciał, że poznałam tę parę w bardzo złym dla mnie okresie. I jak mówi powiedzenie prawdziwych przyjaciół poznaje się w biedzie. Znamy się kilka lat i przyjaźń kwitnie! Mam nadzieję co jakiś czas dodawać przepisy z kuchni tureckiej.

Przepis na ryż według moich przyjaciół  (składniki, jak zwykle "na oko"):

• Ryż basmati
• dobre masło
• olej
• woda
• sól

Kilkukrotnie płuczemy ryż. Lubię namoczyć ryż przez około godzinę w zimnej wodzie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i odrobiną oleju. Wsypujemy odsączony ryż. Smażymy na średnim ogniu. Kiedy ryż nabierze złotawego koloru, a po kuchni rozniesie się piękny aromat dolewamy wodę (mniej więcej dwa razy więcej niż ryżu) i solimy. Mieszamy tylko parę razy, a następnie przykrywamy patelnię pokrywką. Delia Smith pisze w swojej książce, że nie należy mieszać ryżu zbyt często, ponieważ niszczymy jego ziarna. Ryż gotujemy na małym ogniu.

Pozdrawiam.