BORÓWKOWO-MALINOWY SERNIK NA ZIMNO

(Recipe in English)

Jestem rozczarowana faktem, że w UK praktycznie nie można dostać jagód. Borówki są w każdym sklepie, ale one nie nadadzą odpowiedniego koloru deserowi :(. Wierzę, że jeżeli zrobicie ten sernik w Polsce, to będzie on kilka razy ładniejszy od tego na zdjęciach!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na 20cm tortownicę:

• 250 gramów borówek lub jagód 
• 180 gramów malin
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 500 gramów mascarpone
• 375 gramów gęstego jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 10 listków żelatyny 
• 1/3 szklanki wrzącej wody
• bita śmietana, mięta i świeże owoce do dekoracji

Wykonanie:

1. Zmiksuj maliny i przetrzyj przez sito. 

2. Zmiksuj borówki lub jagody. 

3. Żelatynę mocz przez kilka minut w bardzo zimnej wodzie. Kiedy będzie miękka wyciśnij ją z nadmiaru wody i połącz z wrzącą wodą (1/3 szklanki). 

4. Za pomocą trzepaczki wymieszaj mascarpone z jogurtem, cukrem i esencją waniliową. 

5. Do żelatyny dodaj kilka łyżek masy serowo-jogurtowej. Dokładnie wymieszaj. 

6. Przelej żelatynę do reszty masy serowo-jogurtowej i szybko wymieszaj. 

7. 1/3 masy serowej wymieszaj z malinami. 

8. Pozostałe 2/3 masy serowej wymieszaj z borówkami. 

9. Do tortownicy (dno wyłóż folią aluminiową) przelej miksturę borówkową, następnie wylej masę malinową. 

10. Wstaw ciasto do lodówki na parę godzin (najlepiej na całą noc). 

11. Gotowy sernik ozdób bitą śmietaną, owocami i miętą. 

Smacznego :))