PLACKI ZIEMNIACZANE Z KREMOWYM SOSEM PIECZARKOWYM

Na dzisiejszy ostatni obiad w 2013 roku postanowiłam zrobić nasze ulubione danie, czyli delikatny sos pieczarkowy i chrupiące placki ziemniaczane.

Ta prosta i smaczna potrawa uszczęśliwi amatorów polskiej kuchni :). 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 300 gramów pieczarek
• średnia cebula
• pieprz
• jedna bulionetka drobiowa lub warzywna (opcjonalnie)
• 1,5 szklanki wody lub bulionu (bulion jeżeli nie używasz bulionetki)
• pieprz
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na niewielkiej ilości tłuszczu. 

2. Pieczarki obierz i pokrój na talarki.

3. Dodaj pieczarki do cebuli i smaż na średnim ogniu. 

4. Po jakimś czasie pieczarki puszczą wodę i duś do jej odparowania.

5. Wlej do pieczarek 2 szklanki wody i dodaj bulionetkę (lub 2 szklanki bulionu). Gotuj na małym ogniu. 

6. Po kilkunastu minutach, kiedy wyparuje część płynu, wlej do sosu mieszaninę śmietany, mąki i wody (mniej więcej pół szklanki). Zamieszaj sos i gotuj do zgęstnienia.  

7. Po zdjęciu sosu z ognia dodaj do niego natkę pietruszki i dopraw pieprzem. 

Składniki na placki:

• 1 średnia cebula
• 4 duże ziemniaki
• pieprz
• sól
• 1 duże jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zetrzyj na tarce o średnich oczkach ziemniaki. 

2. Odsącz ziemniaki z nadmiaru soku. 

3. Zetrzyj na tarce cebulę. 

4. Dodaj do ziemniaków jajko, mąkę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

5. Dobrze połącz ze sobą składniki. 

6. Usmaż placki i przełóż na papierowy ręczniczek, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. 

7. Podawaj placki z sosem. 

Smacznego :))