PIECZONY SERNIK Z MASCARPONE i KONKURS "WSPÓLNE PIECZENIE"

Na naszą skromną Wigilię przygotowaliśmy w tym roku przepyszny sernik, który dzięki dodatkowi mascarpone jest niezwykle delikatny i wilgotny. 

Przepis bazowy dostałam od mamy. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Wydawnictwo Publicat ufundowało 3 książki na dzisiejszy konkurs:

Aby wziąć udział w konkursie i wygrać jedną z książek należy przygotować sernik z poniższego bazowego przepisu, zrobić ciastu zdjęcie i przesłać na:

mojego e-maila: a.rybinska@gmail.com,

lub opublikować na facebooku (Przepisy Aleksandry), 

lub wziąć udział w akcji na zmiksowani.pl (od 12 stycznia).

Na przygotowanie ciasta macie czas do 20 stycznia 2014.

Do bazowego przepisu dodaj coś od siebie, np. mój sernik przygotowałam ze skórką z jednej pomarańczy i jednej cytryny. Możesz dodać też owoce, czekoladę, bakalie :). Wygrają najciekawsze propozycje. 

Książki mogę wysłać tylko na terenie Polski (jeżeli mieszkasz w innym kraju to także możesz wziąć udział w zabawie, a nagrodę wyślę, np. na adres Twojej rodziny mieszkającej w Polsce). 

Składniki na spód sernika:

• około 170 gramów ciastek digestive (mogą być też owsiane, a ja tym razem użyłam imbirowych)
• kilka łyżek masła, niesolonego

Wykonanie:

1. Rozpuść masło i połącz je ze zmielonymi ciasteczkami - masa powinna łatwo się ugniatać.
2. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia.
3. Przełóż do tortownicy masę ciasteczkową, wyrównaj ją i ugnieć.
4. Piecz spód przez około 10-15 min. w temp. 180 stopni.

Składniki na podstawową masę serową:

• 4 duże jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru (można użyć ciut mniej)
• 0,5 kg twarogu (u mnie półtłusty zmielony trzykrotnie)
• 0,5 kg mascarpone
• 1 budyń waniliowy (opakowanie na pół litra mleka)

Wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej.

Wykonanie:

1. Umieść składniki w misce i mieszaj je za pomocą trzepaczki. Nie należy mieszać masy zbyt długo - chodzi tylko o dobre połączenie się składników.
2. Przelej masę do tortownicy (23-25 cm średnicy).
3. Na dnie piekarnika umieść dużą blachę napełnioną wodą.
4. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
5. Wstaw sernik i piecz przez 10 minut, a następnie zmniejsz temp. do 150-160 stopni, przykryj wierzch tortownicy folią aluminiową i piecz przez około 60 minut (zależy to od piekarnika).
6. Gotowy sernik zostaw w piekarniku, w którym lekko uchyl drzwiczki.
7. Zimne ciasto wstaw na całą noc do lodówki.

Zapraszam do wspólnej zabawy i smacznego :)