ROGALIKI KRUCHO-DROŻDŻOWE

Jesień kojarzy mi się z ciepłą herbatą, ciekawą książką, kocem i rogalikami drożdżowymi. Zapraszam na jeden z moich ulubionych przepisów :). 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki

• 1 żółtko
• 1 białko z odrobiną mleka (do posmarowania rogalików przed pieczeniem)
• 1/3 szklanki ciepłej śmietany 18%
• pół kostki masła, miękkiego
• 250 gramów mąki
• 1 łyżeczka pasty waniliowej (można zamienić z esencją waniliową lub saszetką cukru z prawdziwą wanilią)
• 1/3 szklanki cukru
• 7 gramów suchych drożdży (lub około 18 gramów świeżych)

Wykonanie:

1. Ciepłą śmietanę wymieszaj z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
2. Kiedy drożdże "ruszą" wymieszaj je z pozostałymi składnikami na ciasto (oprócz białka). Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Gotowe nie będzie lepić się do rąk i będzie aksamitne.
3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Podziel ciasto na 2 kule i każdą rozwałkuj na okrągłe, cienkie placki. Podziel je na trójkąty.
5. Na szerszym końcu każdego trójka nałóż nadzienie - u mnie nutella (można też użyć marmolady lub słodkiego twarożku).
6. Każdy trójkąt zwiń w rogalika i posmaruj go mieszanką białka z mlekiem.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni do momentu aż ciastka będą złotawe.
8. Upieczone i zimne słodycze posmaruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.

Rogaliki przed upieczeniem można odstawić na 10-15 minuty, aby leciutko podrosły.

Smacznego :)