TRADYCYJNA ZUPA OGÓRKOWA

Kiedy tęsknie za Polską, wkraczam do kuchni i gotuję ciepłą i bardzo polską zupę. Dzisiaj uraczyłam się zupą ogórkową. Pod ciepłym kocem (w UK mamy w zasadzie już jesień), z talerzem ciepłej zupki rozmawiałam z Mamuśką na skype. I było mi bardzo bardzo dobrze :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 2 litry bulionu drobiowego lub wody 
• 4 skrzydełka z kurczaka
• 3 duże marchewki, pokrojone w kosteczkę lub plasterki
• 1 duża pietruszka, pokrojona w kostkę lub plasterki
• pół małego selera, pokrojonego w kostkę
• mały por, pokrojony w plasterki
• łyżka wazowa wody, w której kiszone były ogórki
• 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 6 ogórków kiszonych, przetarte na tarce
• pieprz, sól
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 bulionetki (opcjonalnie)
• śmietana kwaśna lub jogurt naturalny, niektórzy lubią zupę z kremówką
• natka pietruszki, do dekoracji

Wykonanie:

1. Przelej bulion drobiowy (lub wodę) do dużego garnka i zacznij gotować na małym ogniu.
2. Umyj skrzydełka i włóż je do bulionu.
3. Po około 5 minutach przełóż wszystkie warzywa do garnka (oprócz ogórków kiszonych i wody z ogórków).
4. Gotuj pod przykryciem do czasu, kiedy warzywa będą miękkie.
5. Dodaj do zupy ogórki i wazę wody po kiszeniu ogórków.
6. Dopraw zupę - jeżeli jest mało kwaśna dodaj więcej wody po kiszeniu ogórków.
7. Gotuj jeszcze około 10 minut.
8. Zupę podawaj ze śmietaną lub jogurtem. Posyp ją natką pietruszki.

Jeżeli lubisz intensywniejszy smak zupy, można już na samym początku gotowania dodać do niej 2 bulionetki.