SAKIEWKI Z INDYKIEM I WARZYWAMI

Takie sakiewki są idealne na letni lekki obiad. Filo jest chrupiące, farsz pełen smaków i wilgotny.
Moim przyjaciołom smakowało bardzo, z czego się niezmiernie cieszę.

Składniki:

• Opakowanie ciasta filo
• 300 gram piersi z indyka, pokrojonej w kostkę
• pół dużej zielonej papryki, pokrojonej w kostkę
• pół dużej żółtej papryki, pokrojonej w kostkę, 
• mozzarella, pokrojonej w kostkę
• 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
• sól 
• pieprz
• 3 łyżki natki pietruszki, poszatkowanej
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• pół średniej cebuli
• 2 łyżki bazylii, poszatkowanej
• olej

Wykonanie:

1. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy pokrojoną drobno cebulę. Kiedy będzie złocista dodajemy do niej indyka, sól, pieprz i czosnek. Smażymy, aż mięso nabierze złotawo-brązowego koloru. Gotowe odstawiamy do ostygnięcia.
2. W misce mieszamy zioła, mozzarelle, papryki, indyka i pomidory. Doprawiamy według naszego gustu.
3. Rozgrzewamy piekarnik do 160 C.
4. Na płaskiej powierzchni rozkładamy ciasto filo. Zauważycie, że składa się ono z kilku warstw. Przekrawamy filo na cztery części, tak aby powstały 4 duże kwadraty składające się z kilku warstw ciasta.
5. Będziemy potrzebować blachę do muffinek. Za pomocą pędzla natłuszczamy każde gniazdo niewielką ilością oleju.
6. Na każdą sakiewkę będziemy potrzebować dwie łyżki farszu i 4 warstwy ciasta filo. Za pomocą pędzla każdą warstwę filo delikatnie natłuszczamy olejem. Składamy warstwy ze sobą i przekładamy na blachę. Delikatnie wypełniamy gniazdo ciastem, na które nakładamy farsz. Zwijamy końce sakiewki ze sobą i formujemy sakiewkę. Czynność powtarzamy z pozostałym farszem i warstwami ciasta. Mi wyszło 12 sakiewek.
7. Gotowe sakiewki delikatnie natłuszczamy olejem (najlepszy byłby w sprayu). Wkładamy blachę do piekarnika.
8. Pieczemy około 15 - 20 minut lub dopóki sakiewki nie nabiorą złotawo-brązowego koloru.
9. Gotowe podajemy na ciepło.

Smacznego!

Moje ukochane gladiole :).