"MAGICZNE CIASTO" ORZECHOWE

Dlaczego ciasto nazywa się "magiczne"? To bardzo proste - podczas pieczenia ciasta samoistnie tworzą się warstwy kremu budyniowego (czasami dwie o różnej barwie i gęstości - zależy to od czasu pieczenia), orzechów i biszkoptu, a skoro masa powstaje sama, to oszczędzamy mnóstwo czasu.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Z przepisami na "magiczne ciasto" spotkałam się na blogach z Półwyspu Iberyjskiego i u naszych wschodnich sąsiadów.

Do wykonania ciasta użyłam cukru z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu firmy Kamis. Przetestowałam ten produkt na kilku ciastach i bardzo mi się podoba efekt smakowy, jaki dzięki niemu można uzyskać. Kardamon jest leciutko wyczuwalny, a wanilia nadaje wypiekowi delikatności.

Składniki:

• 5 jajek
• 6 łyżek mąki
• pół litra mleka
• 100 gramów orzechów (u mnie laskowe), zmielonych dość drobno, ale nie na mąkę
• 170 gramów cukru
• 100 gramów ciemnej czekolady
• 175 gramów masła
• prawie całe opakowanie cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem firmy Kamis

Wykonanie:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Rozpuść czekoladę razem z masłem i ostudź.
3. Ubij sztywną pianę z białek (najlepiej dodać w czasie ubijania szczyptę soli).
4. W drugiej misce miksuj żółtka ze stopniowo dodawanym cukrem.
5. Kiedy masa żółtkowa będzie puszysta i kremowa zacznij wlewać do niej stopniowo mleko.
6. Następnie dodawaj orzechy, mąkę, cukier waniliowy i rozpuszczoną czekoladę z masłem.
7. Do dobrze zmiksowanych składników wmieszaj łyżką pianę z białek.
8. Przelej ciasto do żaroodpornego naczynia, które zostało wcześniej natłuszczone i posypane mąką.
9. Piecz ciasto przez około godzinę w 170 stopniach (czas zależy od piekarnika, niestety to jedno z ciast, które trzeba piec na wyczucie).
10. Upieczone ciasto odstaw do ostudzenia, a następnie przełóż na noc do lodówki.

Smacznego :))

*post zawiera lokowanie produktu