BABKA OLEJOWA

Odkąd prowadzę bloga moi najbliżsi i przyjaciele zamienili się w tajnych agentów. Zbierają co lepsze i sprawdzone przepisy od swoich przyjaciół i rodzin. Dzięki temu poznałam wiele ciekawych receptur.

Dzisiaj babka olejowa - przepis od żony mojej mamy kolegi z pracy :). Babka przepyszna, bardzo lekka i delikatna. Dobre ciasto dla osób początkujących w kuchni.

Jeżeli Ty też posiadasz świetny przepis i chciałabyś/chciałbyś się nim podzielić, napisz na mojego maila: a.rybinska@gmail.com :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

LODY OWOCOWE NIGELA SLATERA (bez jajek)

Przedstawiam przepis na sos i lody owocowe. Przepis na sos wymyśliłam już parę lat temu, natomiast lody przygotowałam według przepisu Nigela Slatera.

Post czekał na opublikowanie dość długo, więc mało pasuje do aury za oknem. Na lato będzie, jak znalazł! 

Owoce można dowolnie dobierać. Myślę, że ten deser będzie pyszny także z jagodami. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

CIASTO PIJANE RODZYNKI

Trzecie ciasto pod rząd z tajemnego notatnika Mamy (i  zapewniam, że nie ostatnie). W wielu domach nazywane "Rodzynkowcem". W mojej rodzinie przyjęła się nazwa "Pijane rodzynki", która lepiej oddaje to co wypiek kryje w sobie.
Przepis zdecydowanie nie dla dzieci ;). 

Polecam!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

KORZENNY KOMPOT JABŁKOWY

Nawet nie wiecie, jak pachnie w domu podczas gotowania tego kompotu. Aromaty jabłek, pomarańczy i korzeni mieszają się i podnoszą domownikom nastrój.
Pomyślałam, że taki napój będzie idealny podczas zbliżających się Świąt (jeszcze tylko 65 nocy).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

CIASTO KRÓLEWIEC

Kolejne ciasto z zeszytu mojej Mamy. Nieco zapomniane, a szkoda. Idealne do przygotowania na święta - najlepiej upiec je 3 dni przed podaniem. Ciasto wprost będzie rozpływać się w ustach.
Należy pamiętać o trzymaniu ciasta w chłodnym miejscu lub lodówce.
Składniki na blachę o wymiarach 35 x 25 cm.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

NAJLEPSZE CIASTO NA PIZZĘ (na bazie ciepłej wody gazowanej)

Witajcie :)

Jakiś czas temu moja Mama jadła domową pizzę u mojej Cioci. Ciasto było tak dobre, że Mama wzięła przepis i eksperymentowała w domu. Kiedy mój Brat powiedział, że pizza z przepisu Cioci wychodzi świetna, wiedziałam, że muszę ja zrobić.
Specyficznym składnikiem ciasta jest podgrzana woda gazowana.
Ciasto jest bardzo elastyczne, delikatne. Najlepiej zrobić je dzień wcześniej i włożyć do lodówki (ciasto będzie odpoczywać).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

TORT KISIELOWY Z JAGODAMI

Drugi różowy blat skrył się pod masą.

Postanowiłam upiec ciasta, które były kiedyś dużymi przebojami w mojej rodzinie. Niestety z biegiem lat zostały zapomniane. Jednym z takich smakołyków jest okazały tort kisielowy z jagodami. Moja Mama piekła go na wszystkie większe święta i uroczystości.
Tort jest idealny na zimowe święta/urodziny, ponieważ do jego przygotowania potrzebne będą jagody ze słoika (moja Mama używa jagód w delikatnej zalewie cukrowej).
W sezonie można użyć jagód świeżych.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

CHŁODNIK LITEWSKI

Chłodnik litewski to niezastąpiona zupa na letnie upały. Udało nam się kupić ostatnią botwinkę, więc choć za oknami bardzo jesiennie, zajadamy się latem na talerzu. 

Są różne przepisy na przygotowanie chłodnika. Dzisiaj przedstawiam przepis Wojtka Kosińskiego, który wystąpił w programie "Ugotowani". Jednym ze składników jest gotowy barszcz z butelki. Niektóre osoby pewnie to odstraszy, ale uważam, że raz na jakiś czas można iść w kuchni na łatwiznę. 

Zupa bardzo wszystkim smakowała, więc polecam ją z czystym sumieniem :). 

Przeglądałam różne przepisy na chłodnik i następnym razem zrobię go według przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej...muszę tylko rozszyfrować przepis ;).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

PESTO ROSSO (z suszonych pomidorów)

Zdecydowanie moje ulubione pesto. Polecam użyć je jako baza sosów do pizzy i makaronów. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

PESTO ALLA GENOVESE (pesto bazyliowe)

Bazylia jest jednym z moich ulubionych ziół, więc siłą rzeczy, pesto bazyliowe jest w mojej kuchni zawsze. Przyznaję, że nie zawsze uda mi się znaleźć czas, żeby zrobić je w domu. Kiedy jednak mam dzień wolny i ochotę na włoskie danie łapię za mój moździerz i do dzieła :). Takie domowe jest o niebo smaczniejsze od kupnego.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

CIASTO SHREK

Bardzo mnie cieszy, że coraz częściej piszecie do mnie maile :). Właśnie w jednym z takich listów poproszono mnie o przygotowanie Shreka. Przyznaję, że nie znałam wcześniej tego ciasta. Jeden telefon do cioci i miałam przepis. Oryginalny przepis był na dużą i prostokątną blachę. Zmniejszyłam proporcje składników na biszkopt (oryginalnie było to 6 jajek, 6 łyżek mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2,5 łyżki budyniu). Składniki na masy nie uległy zmianie - dzięki czemu ciasto jest naprawdę wysokie.
Czy mi to ciasto smakuje? Mam do niego stosunek ambiwalentny. Niby jest OK, ale masa zielona wydaje mi się zbyt mdła. Przygotowałam ją używając soku Kubuś. Wydaje mi się, że zielony Pysio ma lepszy smak.
Z drugiej strony mojej koleżance bardzo smakowało, więc to chyba rzecz gustu.
W każdym bądź razie zapraszam do zrobienia tego ciasta: wygląda bardzo efektownie i jest banalnie proste.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

CIASTKA ZE SKWARKAMI

Ostatni raz jadłam ciastka ze skwarek w szkole podstawowej. Robiły je obie moje Babcie, Mama, Ciocie. Swego czasu ten rodzaj ciastek był bardzo popularny.
Moja Mama ostatnio odnalazła nasz przepis i upiekła te najlepsze ciastka pod słońcem.
Wiele osób może odpychać dodatek skwarek (skwarki na słodko?). Niesłusznie. Sama jem bardzo mało mięsa, ale takie ciacha pochłonęłabym setkami. A słyszeliście o boczku w czekoladzie?
Mama wyciskała ciastka dzięki specjalnej nakładce na maszynkę do mielenia mięsa (można zastąpić ją zwykłymi foremkami do ciastek). Polecam ten przepis!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• pół kg mąki (na wszelki wypadek przygotuj odrobinę więcej)
• 25 dkg jasnych skwarek (zmielonych)
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej albo cukier waniliowy
• szklanka cukru pudru
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany bądź 1/3 kostki masła
• otarta skórka z jednej pomarańczy (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Połącz ze sobą wszystkie składniki i wyrób ciasto - nie wyrabiaj go długo.
2. Uformuj z ciasta kulę i wstaw ją do lodówki na 1 godzinę.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Dużą blachę natłuść i posyp niewielką ilością mąki.
5. Wykrawaj ciastka i ułóż je na blaszce.
6. Piecz około 20 minut - ciastka mają być złotawe.
7. Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku.