Świąteczny kawowy Eggnog

Popularny napój alkoholowy głównie w USA, Wielkiej Brytanii i Kanadzie. Serwowany podczas zimowych przyjęć, np. Święta Dziękczynienia czy też Bożego Narodzenia. Prawdopodobnie powstał we Wschodniej Anglii.

Przepis na około 1,5 litra.

Składniki:

• 4 jajka (oddziel żółtka od białek)
• 75 gram drobnego cukru
• 500 ml gorącego mleka
• 160 ml Kahlua (likier kawowy)
• 125 ml kremówki

Wykonanie:

1. Na rondel z gotującą się wodą połóż żaroodporną miskę (woda nie może dotykać dna miski!). Dodaj do miski: żółtka, cukier i mleko. Ubijaj składniki za pomocą trzepaczki przez około 15 minut.
2. Odstaw z palnika. Kiedy przestygnie dodaj likier.
3. Przykryj miskę folią aluminiową. Wstaw do lodówki na około godzinę.
4. Ubij bitą śmietanę do rzadszej konsystencji. Zmieszaj z masą jajeczną.
5. Ubij pianę z białek do rzadszej konsystencji. Zmieszaj z masą jajeczną (ja ten etap pomijam...nie mogę się przemóc, żeby jeść surowe jajka).
6. Podajemy w niskich i szerokich dekoracyjnych szklankach.

Smacznego!