CIASTO MARCHEWKOWO - BANANOWE

Od dawna "chodziło za mną" zrobienie ciasta marchewkowego. W poniedziałek mój ukochany szef odchodzi na zasłużoną emeryturę. Jest największym łasuchem, jakiego znam, więc upiekłam mu w prezencie ciasto. Korzystałam z przepisu, w którym oprócz marchewek dodaje się banany. Muszę powiedzieć, że są bardzo wyczuwalne w cieście. Dla niektórych będzie to zaletą, dla innych pewnie nie. De gustibus non est disputandum, prawda? :)
Co do wyglądu...w niektórych partiach ciasto wygląda na zakalec, ale wydaje mi się, że to wina bananów, a dałam dwa naprawdę duże. W każdym bądź razie nie zmienia to smaku ciasta :).
Masa serowa jest przepyszna! Będę ją używać do ciast czekoladowych. Sądzę, że sprawdzi się genialnie.

Przepis Mary Berry z małymi zmianami. 

Składniki na ciasto:

• 225 gramów mąki self-raising
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 gramów brązowego cukru
• 50 gramów pokrojonych orzechów włoskich
• 100 gramów starkowanej marchwi
• 2 dojrzałe banany, zmiażdżone
• 2 jajka
• 150 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (ja dałam 2...ale ja kocham mocno korzenny smak :))
• Kilka orzechów do przybrania ciasta

Mąka self-raising: każde 100 gram mąki należy przesiać z płaską łyżeczką proszku do pieczenia.

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 

2. Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm. 

3. Wszystkie składniki przełóż do miski i zmiksuj. 

4. Przełóż do natłuszczonej tortownicy i piecz przez około 50 minut. 

5. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, potrzymaj parę minut w blaszce, a następnie przełóż na kratkę, aby wystygło.  

Składniki na masę:

• 175 gramów pełnotłustego serka twarożkowego (ja dałam Philadelphia)
• 50 gramów miękkiego masła
• 100 gramów cukru pudru
• Łyżeczka esencji waniliowej
• Otarta skórka z jednej pomarańczy

Wykonanie:

1. Odmierz składniki i zmiksuj na puszystą masę. 

2. Przekrój ciasto. Posmaruj spód połową masy. Przykryj drugą połową ciasta. 

3. Rozsmaruj wierz ciasta drugą połową masy i udekoruj orzechami.