DROŻDŻOWE ŚLIMACZKI Z ORZECHAMI

Kocham wszelkie drożdżowe wypieki, a te z orzechami to już najbardziej. Dzisiaj zapraszam na ślimaczki z przepyszną masą :). 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki na masę orzechową:

• 300 gramów zmielonych orzechów włoskich i laskowych
• 4 łyżki masła, niesolonego i miękkiego
• 80 gramów cukru pudru
• śmietana kremówka (ilość aby masa nabrała konsystencji pasty)
• łyżeczka cynamonu
• 2 cukry waniliowe
• białko (nie dawałam)

Wykonanie:

1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

Składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 50 - 60 dkg mąki pszennej (+ odrobina do oprószania stolnicy)
• 25 gramów świeżych drożdży
• pół szklanki mleka
• 150 gramów masła, w temp. pokojowej
• 80 gramów cukru
• 2 łyżeczki esencji waniliowej lub 1 opakowanie cukru waniliowego

Dodatkowo:

• roztrzepane jajko do posmarowania ślimaczków
• gruby cukier do posypania

Wykonanie:

1. Wymieszaj ze sobą drożdże, cukier i ciepłe mleko (nie może być zbyt gorące). 

2. Przykryj miskę ściereczką i odstaw rozczyn w ciepłe miejsce na około 10 minut - gotowy rozczyn będzie miał konsystencję gęstej śmietany i będzie "pracował". 

3.  Do rozczynu dodaj pozostałe składniki na ciasto.

4. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w mikserze, aż będzie gładkie i będzie łatwo odchodzić od ręki. 

5. Uformuj z ciasta kulę. Przykryj miskę, w której znajduje się ciasto ściereczką (lub folią spożywczą) i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

6. Podziel ciasto na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj i posmaruj masą. Zwiń obie części w rulony.

7. Podziel rulony na bułeczki.

8. Wyłóż ślimaczkami natłuszczoną i posypaną mąką tortownicę (można ułożyć bułki ciaśniej niż ja zrobiłam). Wyszły mi dwie takie blachy.

9. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp grubym cukrem.

10. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe bułeczki będą złoto-brązowe.

Smaczego :)