CHRUSTY FAWORKI CHRUŚCIKI

W moim domu faworków się nie robiło, ale u moich babć już tak, więc doskonale pamiętam ich smak i mgliste wspomnienia rodzinnych spotkań.

Chrusty robiłam po raz pierwszy 5 lat temu i okazały się być katastrofą - wyszły słone! Właśnie wtedy nauczyłam się, że w Wielkiej Brytanii na półkach można znaleźć słone i niesolone masło. Gorzka nauczka...tzn. słona :).

Zapraszam do wypróbowania mojego przepisu :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składnik:

• 4 żółtka
• 20 gramów cukru pudru
• 1 cukier z prawdziwą wanilią
• około 250 gramów mąki pszennej*
• 2-3 pełne łyżki kwaśnej śmietany (w UK creme fraiche)
• 20 gramów masła
• około pół kieliszka wódki/spirytusu lub octu
• olej (minimum litr) lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

* mąka mące nie jest równa, więc może się zdarzyć, że będzie jej potrzeba ciut więcej lub mniej 

Wykonanie:

1. Zagnieć ciasto z podanych składników.

2. Rozwałkuj ciasto (bardzo cienko) na oprószonej mąką stolnicy i podziel na paseczki.

3. Na środku każdego paska zrób dziurkę.

4. Jedną część pasku przełóż przez środek i delikatnie pociągnij.

5. Smaż na rozgrzanym oleju - gotowe faworki będą złotawe. U mnie w domu do oleju wrzuca się jeszcze kawałki kartofli i po ich usmażeniu wymienia się na świeże. Ponoć zapobiega to wchłanianiu się zbyt dużej ilości tłuszczu w ciastka. Tak robiły moja babcia i mama, więc trzymam się tradycji.

6. Gotowe chrusty przełóż na papierowe ręczniczki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

7. Zimne podawaj posypane cukrem pudrem.