KNEDLE Z SEREM NA SŁODKO

Knedli z serem nie jedliśmy dobre kilka lat. Przy przeglądaniu mojego zeszytu z przepisami natknęłam się na recepturę, którą dostałam od mojej mamy, Felicji. Kluski są delikatne i rozpływają się w ustach. 

Knedle z serem sprawdzą się idealnie, jako drugie danie po sytej zupie, np. po zupie gulaszowej. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 700 gramów ziemniaków, ugotowanych i zmielonych
• 3/4 szklanki mąki
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• szczypta soli
• około pół kilograma twarogu 
• 1 łyżka masła, miękkiego i niesolonego
• 1 żółtko
• 1 łyżka cukru
• masło i bułka tarta do polania + cukier do posypania

Wykonanie:

1. Do ziemniaków dodaj mąki, jajko, sól i wyrób na gładką masę. Nie wyrabiaj zbyt długo.
2. Twaróg zmiel lub rozetrzyj i dodaj do niego masło, żółtko i cukier. Mieszaj do połączenia się składników.
3. Odrywaj kawałki ciasta i formuj z nich kule (o rozmiarze piłki pingpongowa). Kule spłaszcz i na środku każdego placka układaj farsz. Zlep boki placka i uformuj z nich kule.
4. Knedle gotuj w osolonej i wrzącej wodzie. Po wypłynięciu gotuj jeszcze około 1-2 minut.
5. Ugotowane knedle wyłóż łyżką cedzakową na talerz.
6. Podawaj polane sosem z roztopionego masła i bułki tartej. Posyp cukrem do smaku.

Smacznego :)