OGÓRKOWE ROLADKI

Na obiad miałam grillowanego indyka. Zastanawiałam się, jaką sałatkę do niego przygotować. Na nic nie miałam ochoty. Wtem w lodówce "uśmiechnął" się do mnie ogórek :).

Ogórkowa przekąska idealnie współgrała ze smakiem mięsa.

Polecam :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Składniki:

• 1 długi ogórek
• czerwona papryczka chilli, drobno pokrojona
• pół łyżeczki poszatkowanej natki pietruszki
• pół łyżeczki poszatkowanej świeżej kolendry
• pieprz
• 2 łyżki kwaśnej śmietany (może być majonez lub jogurt naturalny)
• 100 g sera feta lub bałkańskiego
• przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Pokrój ogórka na długie, cienkie płaty (użyłam mandoliny do krojenia/szatkownicy).
2. W misce wymieszaj ze sobą fetę z kwaśną śmietaną.
3. Do fety dodaj pieprz, zioła, czosnek i chilli. Wymieszaj.
4. Na końcówkę każdego płatu ogórka nałóż po jednej łyżeczce serowej masy.
5. Zwiń roladki. Aby roladki zachowały kształt przebij je wykałaczkami.
6. Przystawkę podawaj do grillowanego mięsa.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cucumber rolls

Ingredients

1 long cucumber
100 g feta cheese
1 red chilli, fine chopped
0,5 teaspoon parsley, fine chopped
0,5 fresh coriander, fine chopped
1 garlic clove, very fine chopped
black pepper
2 tbs mayonnaise, creme fraiche or natural yogurt

1. Slice cucumber for a long pieces (the easiest way to do it is use mandolin)
2. In a bowl mix together feta cheese with creme fraiche (or mayonnaise; yogurth).
3. Add herbs, spices, garlic and chilli to feta. Mix well.
4. On each cucumber slice put a teaspoon of feta. Scroll it.
5. Use toothpicks to keep rool shape.

6. Serve it with grilled meat.