DROBIOWE SZASZŁYKI Z IMBIREM I KURKUMĄ

Przepis na tak przygotowanego kurczaka dostałam od koleżanki. 

Uznałam, że do tak aromatycznego kurczaka będzie idealnie współgrać delikatny jogurt i skromna sałatka.

Mam nadzieję, że na najbliższym grillu spróbujecie szaszłyków w trochę innym wydaniu. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

MOJITO - KUBAŃSKIE ORZEŹWIENIE

Mojito powstało na Kubie w pierwszej połowie XX wieku. Orzeźwiające działanie drinka pasuje do gorącego klimatu wyspy. Obecnie mojito jest jednym z modniejszych drinków w barach na całym świecie.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

CAIPIROSKA Z KIWI I LIMONKĄ

Jeden z moich ulubionych drinków. Kwaśny i słodki jednocześnie. Polecam!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

ZIELONE CURRY Z KREWETKAMI

Kiedy człowiek ma dość tradycyjnego jedzenia sięga do dań bardziej egzotycznych. Dzisiejszy obiad inspirowany jest kuchnią tajską, więc gwarantowana jest eksplozja smaków :). 

Przepis mojego brata :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Różowa Limeade

Kolejny przepis na pyszny i lekki drink.

Składniki:

• 1 szklanka soku z limonek
• 125 ml wódki
• 625 ml wody
• 4 szklanki soku żurawinowego

Przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki w dużym naczyniu
2. Wstaw do lodówki na parę godzin.
3. Można podawać z lodem.

Smacznego!

Cytrusowa a'la napoleonka

W lodówce mroziło się ciasto francuskie. Ochota na słodkie przyszła, więc trzeba było pokombinować :). Nie miałam jajek, więc nie zrobiłam typowego kremu do napoleonek. Zamiast tego zrobiłam pyszną waniliowo-pomarańczową masę budyniową. Hmm...cudny aromat! Kwaśność łączy się ze słodyczą. 

Kremu z tego przepisu wyjdzie naprawdę dużo. Napolenka ze zdjęcia zrobiona jest z połowy porcji kremu (mimo to dałam całe opakowanie budyniu). Moja napolenka była malutka, bo upiekłam ją na blasze o wymiarach 20 cm x 20 cm.

Składniki

• 500 gram mrożonego ciasta francuskiego 
• 1 szklanka cukru
• pół litra mleka
• 1,5 łyżki pszennej
• 1,5 łyżki ziemniaczanej
• opakowanie waniliowego budyniu
• kostka dobrego masła
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy lub kilka kropli olejku pomarańczowego
• 3 łyżki dżemu pomarańczowego bądź morelowego
• Sok z limonki 
• Cukier puder (około 3/4 szklanki)
• Margaryna i bułka tarta do natłuszczenia blachy. 

Wykonanie:

1. Pieczemy dwa placki według przepisu na opakowaniu. 

2. Zagotowujemy pół szklanki mleka.

3. Łączymy ze sobą składniki (tak aby nie było grudek): obie mąki, połowę szklanki mleka, cukier, budyń.

4. Do zagotowanego mleka dodajemy masę mączno-budyniową. Gotujemy mieszając, aż masa zgęstnieje. 

5. Odstawiamy masę do schłodzenia. 

6. Zupełnie zimną masę ucieramy z sokiem z pomarańczy i masłem. Jeśli masa jest bardzo płynna można dodać więcej masła. 

7. Smarujemy wierzch jednego placka dżemem pomarańczowym. Nakładamy na dżem masę. Przykrywamy drugim plackiem.

8. Z soku z limonki i cukru pudru przygotowujemy lukier. Stopniowo dodawaj sok z limonki do cukru pudru, aby nie wyszedł zbyt rzadki lukier. Ja użyłam mniej więcej sok z połowy limonki. 

9. Udekoruj wierzch ciasta lukrem i plasterkami limonki.

10. Włóż ciasto na parę godzin do lodówki. Masa musi stężeć.

Smacznego!

Mast-o Khiar według Javane

Mast-o Khiar to osobliwa mizeria. Trochę bogatsza w smaki od naszej polskiej. Przepis podała mi moja znajoma, Javane. To link do Jej bloga (Javaneh's kitchen). Dodam, że ja robię mast-o khiar trochę udoskonalone, więc przepisy nieco się różnią.

Składniki

Świeży i drobno pokrojony ogórek

3 szklanki dobrego jogurtu

1 szklanka kwaśnej śmietany (opcjonalnie)

2 łyżeczki świeżej mięty (może być też wysuszona)

1 łyżka soku z limonek

sól, pieprz

3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich

Pół łyżeczki kminku (opcjonalnie)

1 mniejszy ząbek czosnku

Wykonanie

1. Łączymy ogórka z jogurtem i śmietaną. Mieszamy.
2. Dodajemy sól, pieprz, miętę, przeciśnięty przez praskę czosnek, orzechy, kminek. Mieszamy.
3. Na końcu dodajemy sok z limonki, dodajemy go powoli, próbując potrawę, żeby nie wyszła zbyt kwaśna.

Podajemy do dań z ryżem oraz chlebem naan.

Smacznego

Trochę na temat soku z limonki:

Jest dużo kwaśniejszy od soku z cytryny, zawiera też więcej witaminy C. Jest to świetny środek do regularnego oczyszczania organizmu. Do mast-o khiar można użyć soku świeżo wyciśniętego lub kupionego w butelce.  

Piersi kurczaka w sosie szafranowo-pomidorowym.

Jeden z moich ulubionych przepisów rodem z Bliskiego Wschodu. Pełen egzotyki, tajemniczych smaków. Połączenie gorzkiego szafranu, kwaśnej cytryny i słodkawego pomidora będzie niezapomnianym wrażeniem dla naszego podniebienia. 

Składniki

2 piersi kurczaka
1 szczypta szafranu
1 szczypta cukru
1 cebula
1 łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz
ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z limonki (lub cytryny)
pół łyżeczki szafranu indyjskiego
woda
olej

Wykonanie

1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

2. Utrzeć szafran z odrobiną cukru. Dodać do filiżanki wrzącej wody, by uzyskała złoty kolor. Szafran jest przyprawą niezwykle aromatyczną. Należy uważać, żeby nie dodać jej za dużo do potrawy.

3. Pokrojoną cebulę smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Kiedy zacznie przybierać złotawy kolor dodajemy do niej pokrojone w pasy piersi kurczaka. Podsmażamy uważając, by nie przypalić cebuli.

Następnie tworzymy sos: dodajemy około pół szklanki wody, przecier pomidorowy, szafran indyjski, sól, pieprz i sok z limonki. Mieszamy i zostawiamy na kilka minut, żeby się pogotowało. 

4. Przekładamy kurczaka z sosem do naczynia żaroodpornego. Polewamy wodą z szafranem. Należy dodawać szafran bardzo powoli i co jakiś czas smakować potrawę. Szafran ma smak goryczkowy, więc naprawdę łatwo jest zepsuć danie! Pozostały szafran użyjemy do udekorowania ryżu.

Przykrywamy naczynie folią aluminiową i robimy w niej kilka dziurek. 

Wkładamy do piekarnika na około 30 min. 

5. Ryż: Bliski Wschód słynie z różnych metod gotowania ryżu. Do tej potrawy lubię wersję najprostszą. Gotujemy ryż z solą i olejem. Kiedy jest gotowy. Kilka łyżek ryżu nakładamy do osobnej miseczki i mieszamy  ją z pozostałym szafranem. Jak już go nie mamy, to można użyć szafranu indyjskiego. 

Propozycja podania:

Smacznego :)!