KEBAB PO GRECKU Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

W zeszłą środę mieliśmy pierwszy, uroczysty grill w tym roku. Przygotowałam dwa typy szaszłyków: z kotletami ziołowymi (przepis) i greckie kebaby, na które recepturę podaję poniżej.

Kuchnia grecka jest nie tylko kolorowa, ale też zdrowa i naprawdę smaczna. 

Polecam wypróbować na najbliższej biesiadzie przy grillu.

Kebaby podałam z sosem czosnkowym: przepis.

:)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

KANAPKA SOUVLAKI Z KURCZAKIEM, FETĄ I GRILLOWANYMI POMIDORAMI

(Recipe in English)

Nie jest to tradycyjny przepis na souvlaki, ale moja wersja tego dania. Możecie podać danie z sosem tzatziki, ale nie jest konieczne. Według mnie grillowane pomidorki dodają wystarczająco dużo soczystości potrawie. 

Przepis na chlebki pita: klik!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

DOMOWY CHLEBEK PITA

(Recipe in English) 

Chlebki pita są bardzo łatwe i szybkie do wykonania (oczywiście nie licząc czasu, kiedy ciasto musi wyrastać). Pitę można użyć do wykonania domowego souvlaki. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

MOUSSAKA

Moussaka to danie kojarzące się ze słoneczną Grecją. Spróbować tej zapiekanki można też w Turcji, Cyprze i na Bałkanach.
Samo wykonanie tej potrawy jest dość pracochłonne. Polecam przygotować moussakę w jeden z leniwych dni, kiedy macie ochotę posiedzieć kilka godzin w kuchni.
Moussakę najlepiej kroić po lekkim przestudzeniu. Swoją kroiłam bardzo gorącą i troszkę mi się "rozpływała".

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

BAKLAVA (FILM + PRZEPIS)

Baklava to duma krajów arabskich i wschodnio-śródziemnomorskich. To słodkie i aromatyczne ciasto jest bardzo łatwe do przyrządzenia. Poniżej przedstawiam przepis na prawdopodobnie libańską wersję.  Zapraszam do oglądnięcia mojego filmu.

Grillowany ser Halloumi. Cypryjsko-grecka przekąska.

Odkryłam ten ser niedawno i jestem zakochana. Jest pyszny! Smak w dużej mierze zależy od przypraw, z jakimi go zaserwujemy. 

Ser można kupić w UK w każdym Tesco. W Polsce pewnie będzie trudno dostępny. 

Halloumi to tradycyjny ser kuchni cypryjskiej i greckiej. Jest produkowany z połączenia mleka owczego i koziego. 

Składniki:

• Kostka sera Halloumi
• Pieprz
• Papryka w proszku
• Olej z oliwek (ja dałam mój olej czosnkowy )
• bazylia

1. Kroimy ser w grubsze plastry. 

2. Każdy plaster wypłucz w czystej wodzie. Chodzi o usunięcie nadmiaru soli. 

3. Przypraw. Moim zdaniem nie trzeba solić. Halloumi jest bardzo słony.

4. Polej oliwą.

5. Rozgrzej patelnię grillową. 

6. Smaż po obu stronach.

7. Podawaj z pitą i pomidorami. 

Smacznego!

Jagnięcina w mięcie.

Sekretem smacznie przyrządzonego mięsa są odpowiednie przyprawy. Jagnięcina w mięcie jest niezwykle aromatycznym daniem. Zapach wprost roznosi się po całym domu i wzmaga apetyt domowników. To kolejny powiew kuchni śródziemnomorskiej i blisko-wschodniej w moim domu.

Składniki

Jagnięcina
Mięta
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól, pieprz
Cebula w proszku
2 ząbki czosnku
Olej
Bazylia
1 łyżka przecieru pomidorowego
Nać pietruszki

Wykonanie

Nacieram mięso solą i pieprzem. Ząbki czosnku kroję na ćwiartki. Nać, miętę i bazylię siekam bardzo drobno (jeśli nie mamy świeżych ziół można je zastąpić suszonymi). Olej, przecier, zioła, przyprawy łączę ze sobą  w przecudnie pachnącą marynatę.  Specjalnie nie podałam dla większości składników ilości, ponieważ każdy ma inny smak i trzeba wypróbować, która wersja najbardziej przypadnie nam do gustu.

Mięso przekładam do marynaty i wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Jagnięcinę można usmażyć lub grillować. Pewien pan, dla którego ją wczoraj przyrządziłam lubi wersję bardzo wysmażoną.

Podajemy z ryżem.