SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY, MARCHEWKI, KOPERKU I JABŁKA

Surówkę z młodej kapusty uwielbiamy w naszej rodzinie. Ostatnio podałam ją do klusek śląskich z polędwiczką w sosie z serków topionych. 

Polecam na letni obiad :)

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• pół dużej kapusty
• 1 jabłko
• 2 marchewki
• spora garść poszatkowanego koperku
• ocet winny lub spirytusowy (można zamienić na sok z cytryny)
• oliwa
• cukier (opcjonalnie)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Drobno poszatkuj kapustę. Najlepiej jest ją podzielić na mniejsze kawałki i poszatkować za pomocą mandoliny.

2. Zalej kapustę wrzątkiem i pozostaw na około 7-10 minut. 

3. Odcedź kapustę z wody i odstaw do całkowitego ostudzenia. 

4. Połącz zimną kapustę z przetartą na tarce o grubych oczkach marchewką i koperkiem. 

5. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach jabłko. 

6. Dopraw surówkę octem, 2 łyżkami oliwy (mniej więcej), solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. 

7. Dobrze, żeby podać surówkę około godziny-dwóch od zrobienia. Chodzi o "przegryzienie" się składników. 

Smacznego :)