CIASTO "ARLEKIN"

"Arlekin" to ciasto, które zawsze bardzo mi się podobało. Strona wizualna mojego ciasta pozostawia jeszcze wiele do życzenia, ale jest całkiem OK. Ciasto jest proste i dość ładnie będzie się prezentować na stole. 

"Arlekin" to w zasadzie rodzaj babki. 

Jeżeli chcecie przełożyć ciasto dżemem, należy go najpierw mocno rozmieszać i delikatnie podgrzać. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 

Motylki zrobiłam według przepisu: klik!

Przepis dostałam od Cioci

Składniki na ciasto:

• 250 gramów masła roślinnego
• 200 gramów cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 duże jajka
• 370 gramów mąki pszennej
• 125 gramów mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• od 0,5 do 1 szklanki mleka (w zależności od gęstości ciasta)
• 50 gramów kakao
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Nutella lub dżem do przełożenia

Wykonanie:

1. Jajka utrzyj z cukrem i cukrem pudrem na puszystą i kremową masę. 

2. Wciąż ucierając dodaj do masy miękkie masło, mąkę, proszek do pieczenia, mleko i mąkę ziemniaczaną. 

3. Ciasto powinno mieć konsystencję, jak na zdjęciu poniżej - ma być miękkie, ale niezbyt płynne. 

4. Podziel ciasto na pół. 

5. Połowę ciasta przełóż do szprycy (użyłam grubszego worka foliowego, jeden z jego końców obcięłam). Dobrze jest pomagać sobie wysokim kubkiem, dzięki czemu łatwiej będzie przekładać ciasto do worka. 

6. Na posmarowanej masłem i posypanej mąką blasze wyciskaj ciasto na kształt długich cygar. Staraj się zachować równe odstępy pomiędzy nimi (mi się średnio to udało ;).

7. Do pozostałego ciasta dodaj kakao i kwaśną śmietanę. Miksuj przez chwilę do połączenia się składników. 

8. Ponownie przełóż ciasto do szprycy (może być ta sama, w której wcześniej było białe ciasto) i wyciskaj ciasto pomiędzy białymi paskami. 

9. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut. Sprawdź patyczkiem czy jest gotowe. 

10. Upieczone ciasto odstaw do ostygnięcia. 

11. Zimne przekrój na równe kawałki. Mi wyszły 4. Jak widać na zdjęciu jeden z nich się połamał, ale to naprawdę nie jest problem. 

12. Każdą warstwę ciasta posmaruj Nutellą lub wybranym dżemem i ułóż je na sobie. Wierzchni kawałek nie powinien być posmarowany. 

Składniki na polewę:

• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mleka
• 150 gramów ciemnej czekolady

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki rozpuść w rondelku na bardzo małym gazie. Mieszaj, żeby masa się nie przypaliła. 

2. Rozsmaruj czekoladę na cieście. 

3. Kiedy polewa będzie jeszcze dość płynna ułóż na niej motylki. 

Smacznego :))