CHŁOPSKI BOCZEK; kuchnia żuławska

Pieczony boczek jest drugim daniem, które wykonałyśmy w czasie warsztatów promujących kuchnię żuławską. Pieczeń jest przepyszna. Gorąco polecam!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki:

• 1 kg surowego, nie zbyt chudego boczku (nie może być za chudy, bo pieczeń będzie sucha)
• 1 papryka czerwona lub po pół czerwonej i np. żółtej
• 1 szklanka mleka
• 1-2 jajka
• 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• majeranek i inne ulubione zioła np. tymianek
• słodka paryka
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Boczek przepuść przez maszynkę.

2. Dodaj mleko, jajka , przyprawy.

3. Długo wyrabiaj na gładka masę.

4. Keksówkę wyłóż folią aluminiową.

5. Wyłóż połowę masy mięsnej, a na niej rozłóż pokrojona kolorowa paprykę.

6. Na paprykę wyłóż pozostałe mięso, dobrze dociśnij.

7. Włóż do nagrzanego piekarnika 160-180 stopni C.

8. Piecz ok. 1,5 godziny.

Keksówka powinna być szczelna, aby wytapiający się tłuszcz nie wypływał z niej i nie przypalał się,

bo spowoduje to w naszej kuchni przykry zapach i kłęby dymu.

Smacznego :)