DROŻDŻÓWKI - RÓŻYCZKI Z SEREM I RODZYNKAMI

W zeszycie mojej mojej mamy znalazłam przepis na drożdżówki - różyczki. Pewnie ma z 20 albo i więcej lat! Przepis był z dżemem, ale ja postanowiłam zrobić je z cytrynowym twarożkiem. Bułeczki wyglądają cudownie na stole.

Polecam!

Z przepisu wychodzi około 10 sporych bułek. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki na ciasto:

• 300-350 gramów mąki pszennej
• ziarenka z 1 laski wanilii (lub cukier waniliowy)
• pół szklanki ciepłego mleka
• 1 jajko
• 50 gramów cukru
• 50 gramów rozpuszczonego masła, przestudzonego
• 13 gramów świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych)
• większa szczypta soli

Składniki na farsz:

• trochę więcej niż pół szklanki rodzynek (u mnie bursztynowe)
• wrzątek
• skórka z połowy lub całej cytryny
• 250 gramów twarogu śmietankowego
• cukier waniliowy
• około 40 gramów cukru
• 1 jajko

Składniki na "smarowidełko":

• 1 jajko
• czubata łyżka margaryny, rozpuszczonej i schłodzonej

Wykonanie:

1. Rodzynki zalej wrzątkiem i pozostaw do całkowitego schłodzenia się wody. 

2. Do twarogu dodaj jajko, dobrze odcedzone rodzynki, cukier, skórkę z cytryny, cukier waniliowy. Wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki. 

3. Drożdże, cukier i 50 gramów mąki rozpuść w ciepłym (nie gorącym!) mleku. Odstaw do spienienia się masy. 

4. Pozostałe składniki na ciasto wymieszaj w misce i dodaj do nich drożdże. Zacznij wyrabiać. Ciasto nie ma się kleić do rąk i być bardzo plastyczne. Być może będziesz potrzebować ciut więcej mąki.

5. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na godzinę do wyrośnięcia (u mnie koło kaloryfera). 

6. Wyrośnięte ciasto podziel na 8-10 kulek. 

7. Rozwałkuj kule na okręgi. 

8. Każdy okręg natnij w 3 miejscach. 

9. Na środku połóż farsz. 

10. Zlep ze sobą jeden płatek ciasta. 

11. Zlep drugi płatek. 

12. Zlep trzeci. W ten sposób powstanie różyczka. 

13. Bułki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodatkowo posmarowałam go tłuszczem i posypałam mąką. Pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo bułki jeszcze mocno urosną. 

14. Każdą bułkę posmaruj wymieszaną margaryną z jajkiem ("smarowidełko"). 

15. Bułki piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe będą zarumienione.

Smacznego :)