PIEROGI Z ŁOSOSIEM I RICOTTĄ

Te pierogi podbiły serca moich bliskich. Są bardzo delikatne i smaczne. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Przepis Pani Urszuli Pomorskiej, która gotowała w programie "Ugotowani".

Ciasto na pierogi zrobiłam według mojego przepisu: KLIK!

Składniki na farsz:

• 350 gramów łososia wędzonego
• 350 gramów łososia ugotowanego na parze/upieczonego w piekarniku (bez przykrycia)
• 80 gramów ricotty (może być twarożek)
• 1 jajko
• około 5 łyżek tartego parmezanu
• 2 łyżki posiekanego koperku (u mnie natka pietruszki)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Ugotowaną rybę podziel na mniejsze kawałki i wyjmij ości. Drobno posiekaj.
2. Równie drobno posiekaj rybę wędzoną.
3. Połącz wszystkie składniki farszu i dopraw do smaku. Jeżeli nadzienie jest rzadkie dodaj więcej parmezanu.
4. Nadziewaj pierogi.
5. Gotuj w delikatnie osolonej wodzie.

Smacznego :))