PYSZNIE CZEKOLADOWY TORCIK SERDUSZKO

Śmiało mogę powiedzieć, że jest to najlepsze ciasto czekoladowe, jakie upiekłam. Jest delikatne, wilgotne i puszyste. Krem to marzenie :).



Ciasto jest maleńkie i w zasadzie tylko dla dwóch osób. Do jego wykonania będą potrzebne dwie formy w kształcie serca i o rozmiarze mniej więcej kobiecej dłoni.
Pieczemy około 20 minut, samo przygotowanie to około 15 minut.
Przepis pochodzi z magazynu "Baked and Delicious".

Składniki:

• 100 gram mąki self-raising (przepis na mąkę znajdziecie tu)
• 3 łyżki dobrego kakao
• 100 gram niesolonego masła (o temperaturze pokojowej)
• 100 gram drobno-mielonego cukru
• 2 jajka
• Pół łyżeczki waniliowego ekstraktu
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 lub dwie łyżki mleka
• 50 gram cukru (na masę)
• 50 ml skondensowanego i niesłodzonego mleka (na masę)
• 75 gram dobrej gatunkowo gorzkiej czekolady (ja dałam 90 gram) (na masę)
• 25 gram niesolonego masła (ja dałam około 30 gram) (na masę)
• Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego (na masę)

 Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
2. Natłuszczamy formy do ciasta i posypujemy je mąką (może też być kasza manna, semolina czy bułka tarta).
3. Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą w dużej misce.

4. Dzielimy ciasto na dwie części  i przekładamy do forem (do około 3/4 wysokości). 

5. Upieczone ciasto odkładamy do ostygnięcia.
6. W międzyczasie przygotowujemy masę (fudge icing).

7. W rondlu i na bardzo małym ogniu łączymy ze sobą cukier i mleko skondensowane. Kiedy zacznie się gotować odstawiamy z ognia.
8. Czekoladę rozpuszczamy w gorącym płynie.
9. Kiedy mikstura nam się trochę ostudzi, ale dalej będzie ciepła. Miksujemy ją z masłem i wanilią, aż będzie puszysta i aksamitna.
10. Zakrywamy miskę folią i odstawiamy, aby masa zgęstniała.
11. Zimną masą smarujemy jedno ciasto. Nakładamy na to drugie serduszko i rozsmarujemy resztę masy na wierzch i boki ciasta.

Smacznego!