24 czerwca 2011

Co to jest: SYROP Z AGAWY?

W związku z różnymi chorobami, które przypałętały się do mnie w ciągu ostatnich kilku lat, mam dość ograniczoną dietę. Niestety powinnam unikać węglowodanów, co dla hobbisty-cukiernika jest niczym okrutna tortura. 
Od około roku w moim domu stałe miejsce znalazł sobie syrop z agawy. Dodaję go coraz częściej do wypieków i sprawdza się super!



Co to jest syrop z agawy? 
Mówiąc w skrócie to przefiltrowany i podgrzewany (mnóstwo dziwnych procesów chemicznych) nektar z rdzenia agawy. Wielu ludziom przypomina w smaku delikatny miód. Dla mnie z miodem ma niewiele wspólnego i tylko dzięki temu toleruję jego smak (bardzo, ale to bardzo nie lubię świeżego miodu).

Fakty:

* Syrop z agawy jest około trzykrotnie słodszy od cukru
* Ma około 5 razy niższy indeks glikemiczny od miodu (co w przypadku moich chorób jest najważniejsze)
* Zawiera od 56% do 92% fruktozy i od 8% do 20% glukozy (zależnie od producenta)
* Weganie zastępują syropem z agawy miód
* Posiada bardzo dobrą rozpuszczalność w wodzie - idealny do słodzenia zimnych napojów
* Sprzedawane są różne rodzaje syropu z agawy - im ciemniejszy kolor płynu, tym wyraźniejszy smak

W UK można kupić ten syrop w tesco.

Polecam :)


Zdjęcie pochodzi ze strony: http://www.cookinglight.com/entertaining/holidays-occasions/sweet-treats-gifts-00412000069481/page2.html
Informacje znalezione na www.wikipedia.pl

6 komentarzy:

  1. Jakos od roku uzywam syropu z agavy do roznych dan - doskonaly na zimno i do pieczenia. :) Nie wyobrazam sobie kuchni bez niego.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja podobnie jak Karolina;)
    W moim mieście w Tesco jeszcze nie widziałam, ale będę baczniej spoglądać:).

    OdpowiedzUsuń
  3. Ile kosztuje taki syrop w UK? W Polsce jest strasznie drogi, co jak dla mnie jest jego jedyną wadą...

    OdpowiedzUsuń
  4. W Tesco koło mojego domu organiczny syrop z agawy kosztuje 2.49 funta. Wersja nieorganiczna 2.43. Obie buteleczki zawierają 250 ml nektaru. Drogo, ale jeśli chcę jeść słodkości to nie mam wyboru :)

    OdpowiedzUsuń
  5. A w Polsce gdzie najłatwiej go dostać?
    Kamila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamilo syrop można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, internetowych. Proszę też poszukać w dużych marketach. Pozdrawiam :)

      Usuń