5 lipca 2013

ROSÓŁ Z KUKURYDZĄ, KURCZAKIEM I NOODLAMI


Bardzo lubię chiński rosół z kukurydzą. Jest to pożywna zupa, która jednak nie kusi swoim wyglądem. Postanowiłam, więc ugotować jej elegantszą wersję.
Z bulionem jest trochę pracy, ale dzięki temu wyjdzie klarowny i lekki (podczas drugiego przecedzania przewróciło mi się sito i zupa ponownie zrobiła się lekko mętna. Musiałam jeszcze zrobić zdjęcia, a słońce już zachodziło, więc zostawiłam rosół, taki jak widać powyżej).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 



Składniki na bulion:


  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • pół małego selera
  • 1 pietruszka
  • por
  • 2 nogi z kurczaka
  • gałązki natki pietruszki
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie


Wykonanie:

1. Przełóż wszystkie składniki na bulion do dużego garnka i zalej je około 3 litrami wody.
2. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień na mały.
3. Co jakiś czas zbieraj z powierzchni rosołu szumowiny, ale nie będzie ich dużo jeśli zupa będzie gotowana naprawdę powoli.
4. Zupa powinna się gotować mniej więcej 1.5 - 2 godziny.
5. Za pomocą sita odcedź bulion.
6. Mięso obierz z kości.
7. Odstaw zupę do całkowitego wystudzenia, następnie przecedź ponownie przez gęste sito wyłożone muślinem.
8. Postaw zupę ponownie na mały ogień.

Składniki na zupę:


  • kawałki ugotowanego wcześniej w bulionie kurczaka
  • 2 marchewki
  • noodle
  • 2 kukurydze (u mnie z puszki)
  • pół małej kapusty lub por


Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj marchewki (dowolnie pokrojone), kukurydzę i kapustę lub por.
2. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dopraw zupę do smaku.
3. Podawaj zupę z noodlami i kawałkami mięsa.

Smacznego :)

2 komentarze:

  1. fajna podmiana po tradycyjnym rosołku:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajna wyszła, taka bardzo delikatna. Arek

    OdpowiedzUsuń