ZUPA PIECZARKOWA Z KASZĄ GRYCZANĄ i WĘDZONKĄ

Chociaż w Anglii pogodę mamy naprawdę dobrą i nie można narzekać, to w dalszym ciągu jest przeszywająco zimno. Najlepsze na zimno są cięższe i bardzo gorące zupy. 

Kasza gryczana ma właściwości rozgrzewające, więc to dodatkowy plus mojej pieczarkowej :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

Składniki:

• 300 gramów pieczarek
• 2 nogi kurczaka
• niecała szklanka kaszy gryczanej (może być pół szklanki)
• bulion (około 2,5- 3 litrów)
• 2 marchewki
• kawałeczek wędzonki
• 1 por
• mała pietruszka
• pół małej cebuli
• pół małego selera (nie dałam)
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• pieprz
• majeranek
• cząber
• śmietana (do podania)

Wykonanie:

1. Pieczarki pokrój na plastry lub kostkę, a cebulę na drobniutką kostkę. 

2. Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości tłuszczu, a następnie dodaj do niej pieczarki. Smaż grzyby tylko do odparowania wody. 

3. Dodaj do grzybów pokrojone w plastry marchewki, pietruszkę, por i seler. Smaż przez kilka minut. 

4. Zalej warzywa bulionem, dodaj kurczaka, wędzonkę, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na bardzo małym ogniu i pod częściowym przykryciem. 

5. Kiedy mięso kurczaka będzie ugotowane wyjmij je z zupy i oddziel od kości. Przełóż mięso do zupy. 

6. Dodaj kaszę gryczaną i dopraw majerankiem, cząbrem i pieprzem. 

7. Kiedy kasza będzie ugotowana zupę można podawać na stół. Najlepiej z odrobiną kwaśnej śmietany. 

Smacznego :)