Kruche babeczki (English & Polish)

Skoro pojawiły się truskawki, to ja musiałam zrobić ponownie moje ukochane słodkie babeczki. Smakują najlepiej przybrane owocami i bitą śmietaną. 
Babeczki po upieczeniu są bardzo kruche, więc obchodźcie się z nimi delikatnie. Jeśli nie lubicie słodkich deserów, nie używajcie toffi. Wystarczy bita śmietana i owoce. 


Składniki:

• 300 g mąki tortowej
• 200 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• Szczypta soli
• 100 g cukru pudru
• Puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowanego w puszce przez około 3-5 godzin
• Bita śmietana ubita z kremówki z dodatkiem esencji waniliowej
• Truskawki do przybrania

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zagniatamy i wylepiamy foremki. Kruchego ciasta nie należy zagniatać zbyt długo - tylko dopóki połączą się składniki. Nie trzeba smarować foremek tłuszczem, ponieważ to tłuste ciasto zapobiegnie przylgnięciu ciasta do formy. 

2. Babeczki upieką się bardzo szybko, więc trzeba je pilnować. Już nie raz miałam całe blachy węgielków zamiast babeczek (ale tak to jest, gdy się jest roztrzepanym). 

3. Kiedy nabiorą złotawego koloru wyjmujemy z piekarnika. 

4. Zimne ciastka dekorujemy masą toffi z mleka skondensowanego (tak około pół łyżeczki na babeczkę). 

5. Przybieramy bitą śmietaną i owocami. 

Jeśli babeczki są przygotowywane na przyjęcie na dworze - dobrze jest usztywnić śmietanę - śmietan fixem.

Smacznego :). 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Absolutely delicious! Very sweet addition to coffee. This is my Mum's recipe. 


Ingredients for about 30 cupcakes


300 g plain flour 
200 g soft unsalted butter 
2 egg yolks 
Pinch of salt 
100g icing sugar 
Can sweetened condensed milk boiled in a tin for about 3-5 hours 
Whipped cream
Strawberries


1. Preheat oven to 180 Celsius degrees.


2. Combine flour, egg yolks, butter, sugar and salt in a large bowl. Stick ready dough to mould's wall. You need to remember of leaving dent on the middle of mould. 


3. Place moulds in the oven and bake for about 15 minutes or until lightly browned. Ready leave to cool. 


4. Decorate baskets with toffee from condensed milk (just about half a teaspoon for the each cupcake), whipped cream and fruits.