21 marca 2012

PIZZA Z OLIWKAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I PEPPERONI


Prawdopodobnie najlepsza pizza pod słońcem :) Mój brat zaczyna odnajdywać siebie w kuchni :). 

Przepis na ciasto pochodzi z książki "Savour" Alessandry Zecchini.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło). 



Składniki na ciasto:


  • 300 ml ciepłej wody
  • 2 1/2 łyżeczki suchych drożdży 
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 500 gramów mąki 
  • 1 duża szczypta soli
  • mozzarella
  • czarne oliwki
  • suszone pomidory
  • pepperoni
  • cebula

Wykonanie:

1. Do miski wlej wodę. Dodaj cukier i drożdże. Po około 5 minutach zaczną pracować.
2. Dodaj do drożdży mąkę, sól. Ugniataj przez około 10 minut. Uformuj kulę, posyp mąką i przykryj miskę ściereczką.
3. Ciasto ma rosnąć przez 2 godziny.
4. Po tym czasie boksuj ciasto przez 1 minutę. Podziel je na 6 części i uformuj kule. 
5. Połóż kule na posypanej mąką powierzchni, posyp mąką, przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut. 
6. Następnie uformuj pizzę z każdej kuli, posmaruj sosem, połóż dodatki. 
7. Piecz w maksymalnie rozgrzanym piekarniku na górnej półce przez około 10 minut.
8. Podawaj gorące. 



Składniki na sos:


  • puszka pomidorów w puszcze
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • oregano
  • bazylia
  • chilli
  • oliwa z oliwek



  • Wykonanie sosu:

    1. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. blender
  • 2. Następnie dodajesz posiekany czosnek i smażysz do zarumienienia. 
  • 3. Zalej cebulę pomidorami i duś, aż wyparuje woda (ma to mieć konsystencję ketchupu lub przecieru).
  • 4. Dodaj łyżeczkę oregano bazylii i chilli w proszku.
  • 5. Gotuj jeszcze chwilkę. 
  • 6. Gotowy sos zmiksuj w blenderze. 



 

7 komentarzy:

  1. też niedawno robiłam pizzę, ale twoja jest bardziej apetyczna ;)
    pozdrawiam ciepło i zapraszam do siebie,
    szana-banana
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Same wspaniałe smaki, zgromadzone na kawałku drożdżowego ciasta. Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Twój Brat przygotował pizzę? Mogę kawałek:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak mój brat :) Mama, Adrian i ja kochamy siedzenie w kuchni :)

      Usuń
  4. Bardzo apetycznie wyglądająca pizza. I dobór składników także bardzo mi odpowiada. Jedyne co bym zamieniłam to pomidory z puszki na świeże pomidory - dają dużo smaczniejszy efekt. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sama lubię pomidory świeże...niestety takie można kupić tylko na latem :( Dziękuję, że się Tobie podoba :))

      Usuń