Mast-o Khiar według Javane

Mast-o Khiar to osobliwa mizeria. Trochę bogatsza w smaki od naszej polskiej. Przepis podała mi moja znajoma, Javane. To link do Jej bloga (Javaneh's kitchen). Dodam, że ja robię mast-o khiar trochę udoskonalone, więc przepisy nieco się różnią.

Składniki

Świeży i drobno pokrojony ogórek

3 szklanki dobrego jogurtu

1 szklanka kwaśnej śmietany (opcjonalnie)

2 łyżeczki świeżej mięty (może być też wysuszona)

1 łyżka soku z limonek

sól, pieprz

3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich

Pół łyżeczki kminku (opcjonalnie)

1 mniejszy ząbek czosnku

Wykonanie

1. Łączymy ogórka z jogurtem i śmietaną. Mieszamy.
2. Dodajemy sól, pieprz, miętę, przeciśnięty przez praskę czosnek, orzechy, kminek. Mieszamy.
3. Na końcu dodajemy sok z limonki, dodajemy go powoli, próbując potrawę, żeby nie wyszła zbyt kwaśna.

Podajemy do dań z ryżem oraz chlebem naan.

Smacznego

Trochę na temat soku z limonki:

Jest dużo kwaśniejszy od soku z cytryny, zawiera też więcej witaminy C. Jest to świetny środek do regularnego oczyszczania organizmu. Do mast-o khiar można użyć soku świeżo wyciśniętego lub kupionego w butelce.